خورش کرفس

خورش کرفس | طرز تهیه “خورش کرفس”

کد مطلب : 16785تعداد نظرات : 3 نظرزمان مطالعه : 2 دقیقه
اگر شما از علاقمندان به غذاهای خورشتی اصیل ایرانی هستید در این مطلب برای شما دستور تهیه “خورش کرفس” خوشمزه را در نظر گرفته ایم.

تهیه خورش کرفس به همراه نکات ریز

خورشت کرفس عطر و طعم بی نظیری دارد و مانند خورشت اسفناج ، خورش قیمه ، خورشت قورمه سبزی و بسیاری دیگر از غذاهای اصیل ایرانی ، خورشت معروف و محبوب است و طرفداران بسیاری دارد.تهیه خورش کرفس کمی قلق دارد که باید آن را بلد باشید تا بتوانید یک خورشت کرفس خوشمزه و جا افتاده درست کنید. اگر با ما همراه شوید نکات ریز و کامل تهیه یک خورش کرفس جا افتاده و مجلسی را به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای خورش کرفس

  • کرفس پاک شده:450 گرم
  • گوشت گوسفند خرد شده :100 گرم
  • پیاز داغ :2 قاشق غذاخوری
  • آبغوره :½ پیمانه (70 میلی لیتر)
  • رب گوجه فرنگی :1 قاشق مربا خوری
  • نمک و فلفل و زردچوبه :به میزان لازم
  • روغن :به اندازه کافی

خورشت کرفس

طرز تهیه خورش کرفس

مرحله اول:

در مرحله اول پخت خورش کرفس باید قابلمه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. سپس گوشت را داخل آن تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

بعد به گوشت مقداری زردچوبه اضافه کنید و مختصری به همراه گوشت تفتش دهید. 2 تا 3 لیوان آب جوش داخل قابلمه گوشت بریزید و حرارت را کم کنید تا گوشت نیم پز شود.

مرحله دوم:

در فاصله پخت گوشت، کرفس ها را با برگ هایش خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید. در حین تفت دادن کرفس ، به آن مقداری نمک و زردچوبه هم اضافه کنید.

بعد از اینکه گوشت نیم پز شد. کرفس های سرخ شده را به آن اضافه کنید تا در کنار هم بپزند.

مرحله سوم و نهایی پخت خورش کرفس خوشمزه:

بعد از پخت کامل گوشت و کرفس ، رب گوجه فرنگی ، آبغوره و پیاز داغ را به خورشت اضافه کنید و بگذارید تا خورشت کرفس جا بیفتد.

نکته ها :

برگ های کرفس را ریزتر از خود ساقه کرفس خرد کنید.

 در هنگام تفت کرفس به همراه روغن از مقداری کره هم استفاده کنید خورشت ، خوش عطر تر خواهد شد.

خورشت کرفس

نکات تکمیلی در مورد خورش کرفس

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 30دقیقه میباشد .
خورش کرفس را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 3 نفر مناسب میباشد .

خورش کرفس ، طرز تهیه خورش کرفس

4.8153
این مطلب مفید بود ؟1467
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
3 نظر به ثبت رسیده است
مرضیه1396-04-06
واسه اینکه بیشتر خوشمزه بشه اگه سبزی قرمه فریز شده داشتید مقداری به خورشت اضافه کنید عالی میشه
131
ناشناس1396-03-01
آره واقعا خیلی خوبه
81
ناهید1396-02-16
من واسه برنامه سازهای این اپ الان صلوات میفرستم.خدا خیرتون بده.خیلی کاربردیه برنامه
90
وبگردی