خورشت تن ماهی |آموزش “خورشت تن ماهی” و سبزیجات اسپانیایی

مواد لازم خورشت تن ماهی و سبزیجات اسپانیایی

• تن ماهی : 1 قوطی
• گوجه فرنگی : 250 گرم
• سیب زمینی کوچک : 1 عدد
• پیاز قرمز :1 عدد
• فلفل دلمه‎ای قرمز : ½ عدد
• فلفل سبز دلمه‎ای : ½ عدد
• سیر : 3 حبه
• عصاره مرغ : ½ 1 پیمانه
• سرکه سفید : ½ پیمانه
• روغن زیتون بکر : 3 قاشق سوپخوری
• پاپریکا ( پودر فلفل دلمه‎ای قرمز) : 2 قاشق چایخوری
• رب گوجه : 1 قاشق سوپخوری
• نمک دریایی : 1 قاشق چایخوری
• جعفری تازه : 1 قاشق سوپخوری
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده : ½ قاشق چایخوری

طرز تهیه خورشت تن ماهی و سبزیجات اسپانیایی

ابتدا قوطی تن ماهی را داخل قابلمه آب جوش قرار داده و برای 20 دقیقه بجوشانید.

در این فاصله پیاز را نگینی خرد کرده و با دو قاشق روغن زیتون تفت دهید تا سرخ شود .

در ادامه سیر را ریز خرد کرده و با پیاز تفت دهید تا عطر آن بلند شود، فلفل دلمه ای را هم خرد کرده و به تابه اضافه نمایید.

سیب زمینی را پوست گرفته و خرد کنید ، سپس داخل تابه بریزید و با بقیه مواد تفت دهید تا نرم شود.

در مرحله بعد گوجه ها را پوست گرفته و خرد نمایید و داخل تابه بریزید و اجازه دهید همه مواد برای دو تا سه دقیقه تفت بخورد.

حالا رب را افزوده و اجازه دهید چند تفت بخورد ، سپس عصاره ، سرکه و پاپریکا را بریزید و همه مواد را بخوبی مخلوط نمایید.

مواد را برای 20 دقیقه با شعله ملایم بپزید.

 در این فاصله قوطی تن ماهی را از آب جوش خارج کرده و اجازه دهید خنک شود .

سپس ماهی را از داخل قوطی خارج کرده و آب آن را دور بریزید و ماهی را تکه تکه کنید.

بعد از اینکه مخلوط سیب زمینی و گوجه پخت و جا افتاد تکه های تن ماهی را افزوده و نمک و فلفل را اضافه کنید .

خورشت تن ماهی را در ظرف مورد نظر بکشید و روی آن را با جعفری تازه تزیین کرده و یک قاشق باقی مانده روغن را روی آن بریزید و سرو نمایید.

نکات تکمیلی در مورد خورشت تن ماهی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
خورشت تن ماهی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 3 نفر مناسب میباشد .