طرز تهیه “راویولی چینی”

مواد لازم راویولی چینی

• مرغ پخته شده :250 گرم
• تخم مرغ :5 عدد
• آرد :حدود 2 لیوان
• رب گوجه فرنگی :1 قاشق سوپخوری
• جعفری ریزشده :1/5 قاشق غذاخوری
• پیازچه ریزشده :1/5 قاشق غذاخوری
• پنیر پیتزا :به مقدار دلخواه
• آب مرغ :یک لیوان
• سیر :2 الی 3 حبه
• شیر :2 الی 3 قاشق سوپخوری
• سس سویا :دو قاشق سوپخوری
• نمک :به میزان لازم
• فلفل :به میزان لازم
• زنجبیل :به میزان لازم
• روغن مایع :دوقاشق سوپخوری
• کره :50 گرم

دستور تهیه  راویولی چینی:

ابتدا خمیر را آماده کنید ، دو عدد زرده تخم مرغ را در کاسه ای بریزید و به همراه یک عدد تخم مرغ کامل خوب هم بزنید تا یکدست شود.

روغن و شیر را به تخم مرغ ها افزوده و آرد را به تدریج بیافزایید و خوب مخلوط کرده و ورز دهید تا خمیر حاصل شود.

خمیر را در یک کیسه قرار داده و برای 2 ساعت کنار بگذارید تا استراحت کند.

در این فاصله دو عدد تخم مرغ را آبپز کرده و رنده کنید، پیازچه و جعفری را هم خرد کنید.مرغ را هم بپزید.

تابه ای را روی حرارت قرار داده و سیر را رنده کرده و با کمی روغن تفت دهید.

مرغ پخته شده را ریش ریش کرده و به تابه اضافه نمایید.

در ادامه تخم مرغ رنده شده را بریزید،  نمک و فلفل را اندازه کنید.

پیازچه و جعفری را هم بریزید و همه مواد را خوب مخلوط نمایید.

روی یک سطح صاف کمی آرد بپاشید و خمیر را به کمک وردنه باز کنید و به شکل دایرهای منظم برش بزنید.

وسط هر خمیر 1 قاشق از مواد را بریزید و همانند شکل آن ها را ببندید و کمی لبه های خمیر را فشار دهید تا بهم بچسبد و مواد از داخل آن بیرون نریزد.

تابه ای را چرب کرده و راویولی ها را داخل آن به شکل منظم بچینید و روی حرارت قرار دهید.

یک قاشق رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب مرغ حل کرده و روی راویولی ها بریزید و اجازه دهید با شعله کم بپزد.

فر را با حرارت 180 درجه روشن کنید.

پنجاه گرم کره را آب کرده و روی راویولی ها را با آن آغشته کرده و برای 20 دقیقه در فر قرار دهید تا روی آن ها طلایی شود.

بعد از 20 دقیقه راویولی ها را از فر خارج کرده و بلافاصله روی آن ها پنیر بریزید و سرو کنید.
 

نکات تکمیلی در مورد راویولی چینی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
راویولی چینی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .