ساموا پای یخ زده | مواد لازم و طرز تهیه “ساموا پای یخ زده”
مواد لازم برای لایه زیرین
- پودر بیسکویت:1 و یک چهارم فنجان
- شکر دانه ریز:1 ق غ
- کره ذوب شده:3 ق غ
مواد لازم پودری رویه
مواد لازم میانی
- پنیر خامه ای هم دما با اتاق :200 گرم
- شیر تغلیظ شده شیرین :350 گرم
- خامه فرم گرفته :300 گرم
- سس کارامل :1 فنجان
مواد لازم برای سس کارامل
- شکر:1 فنجان
- کره نرم شده :8 ق غ
- خامه پرچرب :نصف فنجان
- عصاره وانیل :نصف ق چ
- نمک :مقداری
طرز تهیه ساموا پای یخ زده
ابتدا پودر بیستکوییت، شکر و کره را با هم مخلوط نموده و در قالب مورد نظر بریزید و با پشت قاشق فشار دهید تا منسجم شود.
فر را با دمای 180 درجه روشن نموده و قالب را برای 7الی 8 دقیقه در فر بگذارید ، سپس آن را بیرون آورده و اجازه دهید سرد شود.
در این میان مواد رویه را به این شکل درست کنید:
همه مواد(به جز شکلات چیپسی ) را با هم مخلوط کرده و در سینی فر بریزید و پخش کنید، سپس آن را برای یک ربع در فری که با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید.
بعد از یک ربع سینی را از فر خارج نموده و مواد را با یک قاشق مخلوط کنید و اجازه دهید تا سرد شود، سپس شکلات چیپسی را اضافه کنید.
برای درست کردن سس کارامل از روش زیر استفاده کنید.
شکر را با چند قطره آب مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید و مدام هم بزنید تا دانه آی آن شروع به حل شدن کرده و تغییر رنگ بدهد.
سپس کره را افزوده و برای حدود دو دقیقه مواد را مدام هم بزنید تا سس درست شود، در آخر نمک و وانیل را افزوده و از روی حرارت بردارید.
بعد از اینکه سس خنک شد آن را برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
در این بین مواد میانی را به شکل زیر تهیه نمایید:
ابتدا پنیر خامه ای را در کاسه ای بریزید و با هم زن خوب بزنید، بعد از اینکه پنیر را برای 7 دقیقه خوب هم زدید شیر را اضافه نموده و دو دقیقه دیگر هم بزنید تا مواد یکدست و صاف گردد.
در آخر وانیل را اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط نمایید. نصف مواد را روی بیستکوییت داخل قالب بریزید و روی آن را خوب صاف کنید.
در مرحله بعد نصف مخلوط شکلات چیپسی را بپاشید و نیمی از سس کارامل را بریزید. در ادامه باقی مانده مواد میانی را افزوده و روی آن باقی مانده مخلوط شکلات چیپسی را بریزید.
قالب را با یک لایه فویل پوشانده و برای 4 ساعت یا بیشتر در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
بعد از این مدت زمان آن را از یخچال بیرون آورده و باقی مانده سس کارامل را رویش بریزید سرو نمایید
نکات تکمیلی در مورد ساموا پای یخ زده
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
ساموا پای یخ زده را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .