ادوبو سسی گرم است که مکزیکیها در بیشتر غذاهایشان از آن استفاده میکنند. طعم تند و گرم “سس ادوبو” از چیلی استفاده شده در آن است.
مواد لازم سس ادویو (Adobo Sauce)
- آب:3 پیمانه
- فلفل چیپوتلک:10 عدد
- سیر:2 حبه
- سس گوجه فرنگی: ¼پیمانه
- پیاز خردشده:⅓ پیمانه
- سرکه:5 قاشق غذاخوری
- چیلیک:1 قاشق غذاخوری
- نمک:¼قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه سس ادوبو :
10 عدد فلفل چیپوتل را از ساقه قطع کنید و خرد کنید.
بقیه مواد را هم خرد کنید و داخل قابلمه ای بریزید و به آن آب ، سرکه و رب گوجه فرنگی اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیایند.
بعد از به جوش آمدن مواد آنها را به مدت یک تا یک ساعت و نیم روی حرارت کم قرار دهید تا سس غلیظ شود.
این سس مکزیکی را میتوان به عنوان چاشنی برای ماکارونی و غذاهای کبابی استفاده کرد.
نکات تکمیلی در مورد سس ادوبو
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
این سس راز خوشمزگی اکبر جوجه های رستورانیه
طرز تهیه رب فلفل تند اصل برای همه نوع غذا
طرز تهیه چاشنی نودل و سس مخصوص آن
رسپی سس پرتقال خوشمزه و ساده برای روی کیک 
طرز تهیه سس فرانسوی خونگی؛ راحت و خوشمزه
طرز تهیه رب انار حرفه ای و اصل شمالی
اشتباه اکثر خانمها در طرز تهیه سس بشامل
طرز تهیه سس پاپریکا با رسپی اصل مجارستانی