طرز تهیه سمبوسه اسفناج عربی

دستور تهیه سمبوسه اسفناج عربی

سمبوسه اسفناج عربی تجربه ای جدید از طعم سمبوسه هاست .همان طور که میدانید سمبوسه یک غذای پر طرفدار است که دستور تهیه ها و انواع مختلفی دارد،که سمبوسه اسفناج عربی نوع جدیدی از آن است که همانند بقیه سمبوسه ها از خمیر و مواد میانی تشکیل شده است.اگر با سبزیجات و طعم اسفناج میانه خوبی دارید سمبوسه اسفناج را امتحان کنید و از طعم لذیذش بهره ببرید.

مواد لازم برای سمبوسه اسفناج عربی

• آرد : 4 پیمانه
• خمیر مایه : 2 قاشق غذاخوری
• شکر :1 قاشق غذاخوری
• نمک : 1 و 2/1 قاشق مرباخوری
• روغن نباتی : 4/1 لیوان
• شیر خشک : 6 قاشق غذاخوری
• آب داغ : 1 و 4/1 لیوان
• اسفناج : 1 و نیم کیلو(پخته و ریز شده)
• پیاز : 5 عدد ردنده شده
• سماق : 1 قاشق مرباخوری
• رب انار : 2/1 قاشق مرباخوری
• پودر دارچین : کمی
• روغن زیتون : 4/1 لیوان
• آبلیمو : 4/1 لیوان

طرز تهیه سمبوسه اسفناج عربی

 مرحله اول:

ابتدا خمیر را آماده کنید ، برای این کار خمیر مایه ، آرد ، نمک ، شکر و شیر خشک را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید. سپس آب داغ و روغن را کم کم افزوده و هم بزنید تا خمیر حاصل شود. خمیر را با دست ورز دهید تا نرم و یکدست شود. سپس در یک پلاستیک قرار داده و برای نیم ساعت کنار بگذارید تا استراحت کرده و حجم آن دو برابر شود.

 مرحله دوم:

در این فاصله اسفناج را پخته و خرد کنید ، پیاز را رنده کنید  سپس در ظرفی بریزید و با هم مخلوط نمایید ، سماق ، دارچین ، نمک و رب انار را هم بریزید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. مواد را داخل صافی بریزید و بگذارید آب اضافی آن خارج شود. حالا روغن زیتون را افزوده و مواد را کنار بگذارید.

 مرحله سوم:

روی یک سطح صاف کمی آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار داده و با وردنه باز کنید. خمیر را به شکل دایره های مساوی برش بزنید. روی هر خمیر مقداری از مواد را قرار داده و کناره های خمیر را روی آن برگردانید.

 مرحله چهارم:

فر را با دمای 160 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود ، سینی را چرب کرده و سمبوسه ها را داخل آن بچینید و برای نیم ساعت در فر بپزید.

زمانی که سمبوسه ها طلایی و برشته شد ، آن ها را از فر خارج کرده و در ظرف مورد نظر بچینید و با سس گوجه و یا سس کچاب میل کنید.

نکات تکمیلی در مورد سمبوسه اسفناج

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
سمبوسه اسفناج را می توانید در وعده نهار - میان وعده - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .