سوپ ریبولیتا | طرز تهیه “سوپ ریبولیتا”

مواد لازم سوپ ریبولیتا

• پیاز ریز خرد شده:1 عدد متوسط
• هویج ریز خرد شده:3 عدد متوسط
• کرفس ریز خرد شده :2 عدد متوسط
• سیر ریز خرد شده :2 حبه
• روغن زیتون :¼ پیمانه
• کدو خیاری ریز خرد شده :1 عدد متوسط
• اسفناج ریز خرد شده :3 پیمانه
• لوبیا سفید آب پز شده:600 گرم
• گوجه فرنگی له شده :600 گرم
• آب مرغ :3 پیمانه
• نمک و فلفل :به میزان لازم
• جعفری ساتوری شده:1 ساقه
• نان تست یا باگت بیات خرد شده :2 پیمانه

مواد لازم برای روی سوپ

• پستو:به میزان لازم
• روغن زیتون:به میزان لازم
• پنیر پارمژان رنده شده :به میزان لازم

سوپ ریبولیتا بسیار خوشمزه و مفید

طرز تهیه سوپ ریبولیتا

 داخل قابلمه ای روغن زیتون بریزید و هویج ،پیاز، سیر و کرفس خرد شده را داخل آن تفت می دهیم تا نرم شوند.

 بعد از تفت این سبزیجات، کدو ، جعفری ، اسفناج ، گوجه فرنگی و 3 پیمانه آب مرغ را روی آنها بریزید به طوری که روی سبزیجات را بگیرد.

سپس سوپ را به مدت یک ساعت و نیم روی حرارت ملایم میگذاریم تا بپزد.

بعد از یک ساعت و نیم ،لوبیا سفید را به مواد سوپ اضافه کنید و اجازه دهید یک ربع دیگر سوپ بپزد. مقداری نمک و فلفل هم داخل سوپ بریزید تا مزه دار شود.

نان های بیات شده را ریز خرد کنید و داخل سوپ بریزید. آنقدر با هم زن دستی هم می زنیم تا خرده های نان کاملاً در سوپ حل شوند.

روی سوپ آماده شده کمی پستو به همراه روغن زیتون و کمی پنیر پارمژان رنده شده بریزید و سوپ را در دمای اتاق سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد سوپ ریبولیتا

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40دقیقه میباشد .
سوپ ریبولیتا را می توانید در وعده شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .