سوپ لبو زنجبیل | طرز تهیه “سوپ لبو زنجبیل”

مواد لازم سوپ لبو زنجبیلی

• شیر نارگیل :500 میلی‎لیتر
• قرص عصاره سبزیجات :5 عدد
• چغندر قرمز بزرگ :3 عدد
• سیر :3 حبه
• پیاز سفید:1 عدد
• روغن زیتون:1 قاشق غذاخوری
• زنجبیل :1 قاشق غذاخوری
• نمک:½ قاشق چای‎خوری
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده :¼ قاشق چای‎خوری
• چغندر پخته و نوراری خردشده:در صورت تمایل برای سرو
• جعفری:در صورت تمایل
• نان تست شده :در صورت تمایل برای سرو

طرز تهیه سوپ لبو زنجبیلی

قابلمه ای را روی حرارت متوسط قرار دهید و داخل آن روغن بریزید تا گرم شود. پیاز را خرد کنید و به مدت 5 دقیقه در روغن تفت دهید.

بعد از 5 دقیقه تفت دادن ،زنجبیل و سیر رنده شده را اضافه کنید و مجددا 5 دقیقه دیگر با پیازها تفت دهید.

قرص‎های عصاره سبزیجات را داخل 5 لیوان آب حل کنید.

چغندرها را پوست گرفته و خرد کنید. سپس با عصاره سبزیجات داخل قابلمه بریزید و حرارت را بالا ببرید تا مخلوط به جوش بیاید.

بعد شعله را کم کنید و اجازه دهید تا 20 دقیقه مواد با هم حرارت ببینند. وقتی چغندرها کاملا نرم شدند با کمک گوشت‎کوب برقی یا میکسر سوپ را به شکل پوره درآورید.

در مرحله آخر شیر نارگیل و نمک و فلفل را به سوپ اضافه کنید و سوپ آماده شده را سرو کنید.

سوپ را با جعفری، چغندرهای پخته شده و نان تست تزیین کنید.

نکات تکمیلی در مورد سوپ لبو زنجبیل

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40دقیقه میباشد .
سوپ لبو زنجبیل را می توانید در وعده میان وعده - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .