شامی کباب بروجردی | طرز تهیه “شامی کباب بروجردی”
مواد لازم شامی کباب بروجردی
شامی کباب بروجردی بسیار لذیذ
طرز تهیه شامی کباب بروجردی :
ابتدا پیاز را پوست بکنید و آن را رنده کنید. سپس پیاز ها را داخل پارچه تمیزی بریزید و با فشار آب آن را بگیرید تا فقط تفاله آن باقی بماند.
بجای پیاز میتوانید از پیازچه هم استفاده کنید و پیازچه ها را به صورت نگینی خرد کنید.
تره را خیلی ریز خرد کنید و به همراه تفاله پیاز به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و هم بزنید.
سپس2 قاشق شنبلیله خشک را با ادویه ها به مخلوط گوشت چرخ کرده اضافه کنید و با دست خوب هم بزنید تا مواد به خورد هم بروند.
روی مایه شامی را بپوشانید و به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت بدهید .
پس از استراحت مایه شامی ، ماهیتابه نچسبی را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود.
سپس از مواد شامی به اندازه یک نارنگی کوچک بردارید و در کف دست آن را به صورت گرد فرم دهید و داخل روغن داغ شده بریزید تا یک طرف آن سرخ شود.
بعد از طلایی شدن یک طرف شامی آن را برگردانید تا طرف دیگر آن سرخ شود. کباب های سرخ شده را روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود.
شامی کباب بروجردی
نکات تکمیلی در مورد شامی کباب بروجردی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
شامی کباب بروجردی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 3 نفر مناسب میباشد .
طعمی بی نظیر و باورنکردنی از “شامی کباب” + طرز تهیه
طرز تهیه “شامی رشتی” اصل و خوشمزه
“کتلت بوقلمون” یا سینه مرغ با روشی خوشمزه
طرز تهیه شامی کباب با رب انار و گردو
دستور پخت کتلت هندی خوشمزه
طرز تهیه “کتلت سیب زمینی”
طرز تهیه “کتلت با جعفری”
طرز تهیه “فلافل با نخود و عدس سبز” به همراه فوت و فن های آن