طرز تهیه “شپردز پای بوقلمون” (shepherds pie)

مواد لازم شپردز پای بوقلمون (shepherds pie)

• گوشت بوقلمون چرخ کرده :700 گرم
• لوبیا سبز پخته و خردشده :450 گرم
• پوره سیب زمینی:4 پیمانه
• قارچ ورقه شده :2 پیمانه
• هویج رنده شده :1 پیمانه
• پنیر چدار رنده شده :نصف پیمانه
• آب مرغ:¾ پیمانه
• آرد :¼ پیمانه
• پیاز بزرگ :1 عدد
• روغن زیتون :1 قاشق غذاخوری
• سس کچاپ:1 قاشق غذاخوری
• سس ورسترشایر:1 قاشق غذاخوری
• نمک  :به اندازه کافی

طرز تهیه شپردز پای بوقلمون (shepherds pie)

ابتدا لوبیا سبز را بخارپز کرده و خرد کنید، سپس داخل آبکش بریزید تا آب اضافی اش برود.

در این میان یک عدد پیاز را خرد کرده و با روغن زیتون سرخ کنید، هویج رنده شده را بریزید و به همراه پیاز تفت دهید تا نرم شود.

در ادامه گوشت بوقلمون را بریزید و خوب تفت دهید تا سرخ شود، در مرحله بعد قارچ خرد شده را افزوده و با سایر مواد تفت دهید.

بعد از اینکه همه مواد داخل تابه سرخ شدند آرد را بپاشید و اجازه دهید چند تفت بخورد تا بوی خامی آن از بین برود ، سپس آب مرغ را بریزید و اجازه دهید خوراک پخته و جا بیافتد.

در آخر سس ورسترشایر و سس کچاپ را افزوده و نمک و فلفل را اندازه کنید و از روی حرارت بردارید.

قالب مورد نظر را آماده کرده و مخلوط گوشت را داخل آن بریزید، سپس لوبیای پخته را افزوده و پوره سیب زمینی را بریزید و خوب پخش کنید و کمی فشار دهید تا مواد به بچسبد.

در آخر پنیر چدار را بپاشید و قالب را برای نیم ساعت تا 40 دقیقه در فری که با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم شده بگذارید.

بعد از اینکه روی سیب زمینی طلایی شد شیردز پای بوقلمون را از فر خارج کرده و اجازه دهید خنک شود، سپس برش زده و میل کنید.

نکات تکمیلی در مورد شپردز پای بوقلمون

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40دقیقه میباشد .
شپردز پای بوقلمون را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .