شیرینی ماکارون | طرز تهیه “شیرینی ماکارون”

روش درست کردن شیرینی ماکارون 

شیرینی ماکارون از جمله زیباترین شیرینی ها می باشد که متعلق به فرانسوی ها می باشد و یکی از نکات مثبت این شیرینی می توان به باز بودن دست انتخاب برای رنگ آن باشد ، بله شیرینی ماکارون را می توان در رنگ ها و اندازه های مختلف درست کنید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی ماکارون

• پودر کاکائو :2 قاشق غذاخوری
• رنگ زرد :10 قطره
• پسته پودر شده :2 قاشق غذا خوری
• وانیل درسته :1 عدد یا وانیل پودری مقداری
• رنگ سبز :10 قطره
• پودر نارگیل :2 قاشق غذا خوری
• رنگ قرمز :10 قطره 

طرز تهیه شیرینی ماکارون

 مرحله اول:

برای پختن شیرینی ماکارون اول بادام را آسیاب کنید و از الک رد کنید تا کاملا حالت پودر باشد. بعد سفیده تخم مرغ را به همراه کمی نمک با هم زن برقی خوب هم بزنید و بعد  پودرقند را کم‌کم به آن اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا کاملا پف کند و سبک شود.

مرحله دوم:

سپس پودر بادام را به سفیده اضافه کنید و با چنگال در حد مخلوط شدن  هم بزنید تا پف سفیده نخوابد.برای رنگ های مختلف باید از رنگ های خوراکی مجاز استفاده کنید مثلا برای رنگ قهوه ای باید پودر کاکائو الک شده را روی سفیده بریزید و با مفتول یا چنگال هم بزنید تا رنگ ماکارون ها شکلاتی شود.

مرحله سوم:

برای رنگی کردن ماکارون ها باید مایه آماده شده را به چند قسمت تقسیم کنید و با رنگ های مختلف مخلوط کنید.

کف دو عدد سینی را با کاغذ پوستی بپوشانید و مایه  ماکارون را داخل قیف با ماسوره گرد بریزید و یا سر قیف یا همان ماسوره را به اندازه 8 میلی‌متر ببرید و با فاصله خمیر ها را به اندازه یک سکه 500 تومانی روی کاغذ بریزید طوری که قطر هر ماکارون بعد از پخت دو و نیم سانتی‌متر بشود.

به همین ترتیب تمام دو  سینی را پر کنید. بهتر است وقتی تمام  سینی پر شد  دو طرف سینی را بگیرید و چند بار سینی را آرام به زمین بکوبید تا خمیر در سینی پخش شود و در واقعه شره کند.

مرحله چهارم:

 سینی های پر شده را در فر 149 درجه سانتی گراد و یا 300 درجه فارنهایت  به مدت 10 الی 15 دقیقه قرار دهید تا ماکارون ها پف کنند و بپزند. بعد از اینکه از فر خارج کردید اجازه دهید تا کاملا سرد شوند.

 مواد میانی شیرینی ماکارون

•  کره بدون نمک :4  ق غ
  
•  پنیر خامه ای :1/2 پیمانه
  
• آب نبات نعناع :1/4 پیمانه

 

نکات تکمیلی در مورد شیرینی ماکارون

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و
شیرینی ماکارون را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 20 نفر مناسب میباشد .