بستنی یکی از دسر های خوشمزه و دلچسب است، اما وقتی این دسر خوشمزه و خنک را خودتان درست کنید لذت خوردن آن در روزهای گرم چند برابر میشود.
چگونه یک بستنی خانگی خوشمزه درست کنیم؟
بستنی نوعی دسر یخی متشکل از شیر ، خامه ، شکر و اغلب ، میوه است. محبوبیت این دسر به دلیل طعم شیرین و ترکیبات بی نظیر آن می باشد ؛بستنی یکی از خوشمزه ترین و محبوبترین دسر هاست ؛ در این بخش از آشپزخانه نمناک طرز تهیه ی بستنی خانگی سریع و آسان را خواهید خواند.
در مورد مواد اصلی طرز تهیه بستنی نظرات متفاوت بسیار است ، اما برخی معتقدند ایرانیان پس از مهارت یافتن در ذخیره یخ برای تابستان آن را اختراع کردند ؛ این اختراع دستورالعمل های متفاوتی دارد ، از جمله پودینگ برنج که در یخچال نگهداری میشود برخی دیگر نیز می گویند که اصلیت این دسر به مقدونیه باز میگردد؛ زمانی که اسکندر کبیر و امپراتور روم دوست داشتند آب و نوشیدنی های خود را با یخ های کوهستان سرد نگه دارند.
داستان های دیگری نیز مانند این دو وجود دارد ؛ مخصوصا در چین و ایتالیا که فعلا بهتر است آنها را کنار گذاشته و به آموزش درست کردن بستنی خوشمزه خانگی بپردازیم.
درست کردن بستنی در خانه
تهیه ی بستنی های خانگی
1. بستنی شکلاتی
بهترین راه برا ی تهیه ی این دسر خوشمزه ، بستنی ساز است ، چراکه بستنی جامد می ماند.با این حال اگر بستنی ساز ندارید می توانید از فریزر یا یخچال استفاده کنید.
مواد لازم
_2 زرده ی تخم مرغ
_4عدد بادام (70 گ)
_4 بسته شکلات تلخ (200 گ)
_6 قاشق غذاخوری شکر (90 گ)
_1 قاشق غذاخوری ذرت (15 گ)
_نصف فنجان خامه (100 گ)
_2 فنجان شیر کامل (400 میلی لیتر)
_ 3 قاشق غذاخوری عصاره ی وانیل (15 میلی لیتر)
درست کردن بستنی شکلاتی خانگی
طرز تهیه
ابتدا شکلات را در ظرفی رنده کرده و سپس شیر را در حرارت ملایم بجوشانید و شکلات های رنده شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید کنار تا سرد شود.
بعد ، زرده ی تخم مرغ ، شکر و ذرت را در ظرفی قرار دهید و آنقدر هم بزنید تا به رنگ کرم در بیایند ؛ سپس مخلوط شیر و شکلات را اضافه کرده و هم بزنید.
دوباره مخلوط را در حرارت کم قرار دهید ، مخلوط نباید بجوشد، از روی گاز بردارید و اجازه دهید تا خنک شود.
خامه و سه قاشق وانیل را اضافه کنید و به‌خوبی با هم مخلوط کنید…
مخلوط را تا وقتی سفت شوند ، در بستنی ساز قرار دهید. و زمانی که تقریبا آماده بود بادام ها را نیز اضافه کنید.
بستنی را در قالب ریخته و در یخچال بگذارید تا جامد شود.
میل کنید و لذت ببرید
نکته :اگر بستنی ساز ندارید میتوانید از فریزر استفاده کنید. فقط زمان بیشتری برای درست کردنش نیاز دارید.
طرز تهیه بستنی خانگی
2- بستنی توت فرنگی
بهترین ویژگی بستنی خانگی ،امکان ایجاد ترکیب های مختلف در آن است. برای مثال ، سیب ، انبه ، یا حتی بستنی کیوی. از این نسخه ی تهیه لذت ببرید. بچه ها قطعا عاشق آن میشوند.
مواد لازم
6 قاشق غذاخوری شکر (90 گ)
1 قاشق غذاخوری ذرت (15 گ)
1 قوطی شیرخشک (400 میلی لیتر)
نصف فنجان شیر (100 میلی لیتر)
1 فنجان توت فرنگی یخ زده (300 گ)
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل(5 میلی لیتر)
درست کردن بستنی توت فرنگی در خانه
طرز تهیه
ابتدا شیر خشک را به همراه عصاره وانیل و شیر در ظرفی تخلیه میکنیم و در فریزر قرار میدهیم.
پس از اینکه شروع به یخ زدن کرد ، مخلوط را در مخلوط کن قرار میدهیم تا زمانی که رنگ آن کرم شود.
به تدریج شکر را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
سپس، ذرت و توت فرنگی ها را یکی پس از دیگری اضافه کنید ؛ طوری که رنگ مخلوط، صورتی شود.
حالا میتوانید از بستنی توت فرنگی که خودتان درست کردید لذت ببرید.
درست کردن بستنی در خانه
3- بستنی خامه و کیک
این دستورالعمل خانگی برای کودکان و طرفداران شکلات ، عالی است و همچنین طرز تهیه این بستنی نیز بسیار ساده است.
مواد لازم
یک قوطی شیر خشک (395 میلی لیتر)
4 عدد کیک کرم دار کاکائویی بزرگ (300گ)
دو فنجان خامه (450 میلی لیتر)
1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل (5 میلی لیتر)
طرز تهیه بستنی خامه و کیک در خانه
طرز تهیه
ابتدا کرم را از بیسکویت برداشته و کیک های شکلاتی را بکوبید. (به خاطر داشته باید که کمی از آن را برای تزیین نگه دارید.)
در یک کاسه ، شیر خشک و کوکی ها را بریزید و کاملا مخلوط کنید.
سپس ، در کاسه ای دیگر ، خامه را با سرعت زیاد هم بزنید تا غلیظ شود.
پس از انجام این کار ، مخلوط را در کاسه اول قرار داده و با استفاده از کفگیر خوب ترکیب کنید.
در آخر ، مخلوط را در قالب بریزید و برای 4 یا 5 ساعت در فریزر قرار دهید.
اکنون میتوانید از دسر لذت ببرید ، نوش جان.
نکات تکمیلی در مورد بستنی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
بستنی را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
دلیل اصلی سردرد بعد خوردن بستنی چیه؟
یه خانم باردار میتونه بستنی بخوره؟
طرز تهیه اسکمو آلبالویی یا بستنی یخی رشتی
طرز تهیه بستنی آلبالویی خوش طعم تابستانی
بستنی وانیلی خانگی با رسپی ساده
روز جهانی بستنی شکلاتی؛ خوشمزه ی محبوب
طرز تهیه 2 نوع “بستنی میوه ای” خانگی خوشمزه و دلچسب
در خانه بستنی شکلاتی خوشمزه را حرفه ای درست کنید