قاتُق گوشت
“قاتُق گوشت” غذای محلی کرمان است که شاید در نگاه اول فکر کنید همان آبگوشت معروف خودمان است اما فقط ظرف این غذا شبیه به دیزی است.طرز تهیه را در آشپزخانه نمناک ببینید.

مواد لازم برای قاتُق گوشت در ظرف دیزی سنگی

  • گوشت چرخ شده :حدود300 گرم
  • سیب زمینی ورقه ای شده :  یک عدد
  • پیازخرد شده :یک عدد
  • گوجه متوسط :سه عدد یا یک قاشق رب گوجه
  • آرد نخودچی :نصف لیوان
  • شنبلیله و ترخون تازه یا خشک :یک قاشق غذاخوری
  • نمک ، فلفل و زردچوبه :به مقدار لازم
  • آب :  یک کاسه
قاتُق گوشت

طرز تهیه قاتُق گوشت در ظرف دیزی سنگی

ظرف دیزی سنگی را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید و پیاز خرد شده را به همراه زردچوبه داخل آن تقت دهید تا طلایی رنگ شود.

بعد داخل آن یک کاسه آب بریزید تا به جوش بیاید. سپس سیب زمینی ها را داخلش بریزید .

گوشت را هم با آرد نخودچی و مقداری نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و خوب ورز دهید . بعد به اندازه دو گردو آن را تقسیم کنید و مثل کتلت ، کف دست آماده کنید.

بعد داخل دیزی حاوی سیب زمینی و آب جوش بریزید.حرارت را کم کنید و یک قاشق ترخون تازه یا خشک و شنبلیله را به مواد دیزی اضافه کنید .

گوجه فرنگی ها را رنده کنید و به بقیه مواد اضافه کنید و یا از رب گوجه فرنگی استفاده کنید.

بعد از یک ساعت پخت دیزی و جا افتادن آن میتوانید آن را سرو کنید.

قاتُق گوشت

نکات تکمیلی در مورد قاتُق گوشت

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
قاتُق گوشت را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه قاتُق گوشت در ظرف دیزی سنگی

4.111
این مطلب مفید بود ؟92
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی