مواد لازم برای مالای سیخ کباب
- 500 گرم:گوشت چرخ کرده گوسفندی
- یک فنجان: پیاز (خرد شده)
- سه عدد: فلفل سبز (خرد شده)
- دو قاشق غذاخوری:برگ نعنای تازه (خرد شده)
- یک هشتم قاشق چایخوری:دارچین
- یک هشتم قاشق چایخوری:پودر میخک
- یک هشتم قاشق چایخوری:پودر جوز
- یک هشتم قاشق چایخوری:جوز هندی
- یک هشتم قاشق چایخوری: فلفل سیاه
- یک چهارم قاشق چایخوری:فلفل قرمز
- دو قاشق غذاخوری:خامه
- نمک
- دوقاشق غذاخوری:آرد گندم سبوس دار
- یک عدد:تخم مرغ
- روغن (برای سرخ کردن)
طرز تهیه مالای سیخ کباب
ابتدا یک کاسه بزرگ بردارید و گوشت چرخ شده را داخل آن بریزید ، سپس پیاز را ریز خرد کرده و به گوشت اضافه کنید و خوب ورز دهید.
نعنا و فلفل سبز را هم خرد کرده و به گوشت اضافه نمایید. دو عدد تخم مرغ را هم در ظرفی مخلوط کرده و به گوشت بیافزایید.
در ادامه آرد و همه مواد به جز روغن را افزوده و به خوبی با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.روغن را در تابه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، حالا دست خود را چرب کرده و گوشت را به قسمت های مساوی تقسیم کنید.
هر قسمت از گوشت را به شکل کباب دربیاورید و و روی سیخ بامیو بزنید ، سپس در روغن سرخ کنید.بعد از این که هر دو طرف کباب ها را سرخ کردید آنها را در ظرف پذیرایی بکشید و با نان یا برنج سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد مالای سیخ کباب
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
مالای سیخ کباب را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .