ماکارونی | طرز تهیه “ماکارونی” با آب سبزیجات و صدف

• کره :55 گرم
• روغن زیتون:2 قاشق غذاخوری
• پیاز :2 عدد (خرد شده)
• سیر:6 حبه (له شده)
• گوجه فرنگی :2 عدد (بدون هسته و خرد شده)
• سرکه:3 فنجان
• آب:1 فنجان (یا بیشتر)
• صدف :1 کیلو و 350 گرم صدف یا حلزون خوراکی
• ریحان :1/3 فنجان (خرد شده)
• جعفری:1/4 فنجان (خرد شده)
• پونه کوهی:1/4 فنجان (خرد شده)
• فتوچینی:225 گرم
• نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز :به مقدار لازم

ابتدا پیاز ، سیر و گوجه فرنگی را خرد کنید.

تابه ای را روی حرارت قرار داده و کره و روغن را بریزید تا گرم شود، پیاز را به تابه افزوده و سرخ کنید.

در ادامه سیر را بریزید و سرخ کنید ، سپس گوجه خرد شده را افزوده و تفت دهید.

بعد از اینکه گوجه ها کمی نرم شدند سرکه و آب را افزوده و اجازه دهید مواد بجوشد.

حالا شعله را کم کنید و برای 15 تا 20 دقیقه اجازه دهید مواد بپزد و سس جا بیافتد.

در ادامه صدف، پونه، ریحان ، جعفری و فلفل قرمز را افزوده و فتوچینی را هم بریزید.

اجازه دهید همه مواد با هم جوش بخورند و فتوچینی نرم شود.

در آخر نمک و فلفل را اندازه کنید و ماکارونی را در ظرف مورد نظر بکشید و سرو نمایید.