طرز تهیه “مرغ انگشتی با سس پرتقال غلیظ”

مواد لازم مرغ انگشتی با سس پرتقال غلیظ

• رندۀ پوست پرتقال:2 عدد پرتقال
• آب پرتقال :  ¾پیمانه
• آب لیمو ترش تازه:  ¼پیمانه
• سیر له شده :2 حبه
• پودر خردل :¾پیمانه
• نمک :½ قاشق چایخوری
• پودر زنجفیل :¼ قاشق چایخوری
• جوز هندی:¼قاشق چایخوری
• سینۀمرغ پاک کرده خرد شده:2 عدد (حدود800گرم)
• خرده نان :½ پیمانه
• کره:1 قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه :  ½ قاشق چایخوری
• نشاستۀ ذرت:1 قاشق غذاخوری
• عسل:¼ پیمانه
• اسپری روغن گیاهی :برای چرب کردن

 طرز تهیه مرغ انگشتی با سس پرتقال غلیظ

 ابتدا دو عدد سینه مرغ را پاک کرده و پوست و استخوان آن را جدا کنید، سپس شسته و خرد نمایید.

حالا کاسه بزرگی بردارید و سیر را رنده و یا له کرده و داخل آن بریزید، سپس پوست دو عدد پرتقال را رنده کرده و اضافه نمایید.

در ادامه آب پرتقال، آب لیمو ، پودر خردل، نیمی از نمک، پودر زنجبیل و جوزهندی را افزوده و همه مواد را بخوبی مخلوط کرده و برای یک ساعت در یخچال بگذارید تا بماند.

در این فاصله فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن کرده و سینی فر را چرب نمایید. خرد نان ، نمک و فلفل سیاه را در کاسه ای با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.

بعد از یک ساعت مرغ را از یخچال بیرون آورده و مواد روی آن را پاک کنید، سپس در مخلوط خرده نان بغلطانید و در سینی فر بچینید.

سینی را برای 10 تا 15 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته و برشته شود. در این فاصله نشاسته ذرت را در سسی که مرغ ها را با آن مزه دار کرده بودید مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید.

بعد از اینکه سس شروع به جوشیدن کرد شعله را کم کرده و مدام هم بزنید تا غلیظ شود، سپس عسل را افزوده و شعله را خاموش کنید.

مرغ را از فر خارج کرده و در ظرف مورد نظر بچینید و با چند برگ جعفری یا سبزی مورد علاقه تان تزیین کرده و با سس پرتقال سرو نمایید.

نکات تکمیلی در مورد مرغ انگشتی با سس پرتقال غلیظ

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
مرغ انگشتی با سس پرتقال غلیظ را می توانید در وعده نهار - میان وعده - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .