مواد لازم مرغ لیمو فلفلی
- ران مرغ بدون استخوان :1500 گرم
- روغن زیتون :½ پیمانه + ¼ پیمانه
- آبلیموی تازه:⅓ پیمانه (80 میلی لیتر)
- ادویه مخلوط :¼ پیمانه (15 گرم)
- لیموی بزرگ :1 عدد
- فلفل قرمز تازه (دانه گرفته و خردشده) :1 عدد
- جعفری خردشده :2 قاشق غذاخوری
- شکر :2 قاشق مرباخوری
- لیمو ترش:به میزان دلخواه برای سرو
- روغن زیتون :برای چرب کردن
طرز تهیه مرغ لیمو فلفلی
ابتدا استخوان ران ها را خارج کرده و بشویید، سپس داخل یک آبکش قرار دهید تا خشک شود.
نصف پیمانه روغن زیتون را داخل کاسه بزرگی بریزید و با ادویه مخلوط ترکیب کنید.
سپس مرغ ها را افزوده و خوب هم بزنید تا همه جای گوشت به مواد آغشته شود.
در کاسه را ببندید و برای 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا گوشت طعم بگیرد. در این فاصله سس معطر را به روش زیر درست کنید.
جعفری، فلفل قرمز و قسمت زرد پوست یک عدد لیمو را خرد کرده و در کاسه ای بریزد، سپس نمک ، فلفل و یک چهارم روغن زیتون را بریزید و همه مواد را با هم مخلوط نمایید.
گریل را روشن کنید تا گرم شود ، سپس مرغ ها را از داخل مواد بیرون آورده و کمی نمک و فلفل بپاشید، گریل را چرب کرده و مرغ ها را بچینید.
زمانی که یک طرف مرغ ها طلایی شد ، آن ها را برگردانید تا طرف دیگرشان ها سرخ شده و بپزد.
مرغ های گریل شده را در ظرف مورد نظر بچینید و سس فلفلی را روی آن بریزید و با چند برش لیمو و چند برگ جعفری تزیین کرده و میل کنید.
نکات تکمیلی در مورد مرغ لیمو فلفلی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
مرغ لیمو فلفلی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .