مرغ کبابی | طرز تهیه “مرغ کبابی” با ماست و ریحان

• ماست ساده :یک پیمانه
• برگ ریحان ساتوری شده :¼ پیمانه
• پیاز ساتوری شده :¼ پیمانه
• پودر کاری :½ قاشق چایخوری
• نمک و فلفل :به مقدار لازم
• ران مرغ بدون استخوان :900 گرم
• فلفل دلمه ای زرد :یک عدد
• کدو سبز :یک عدد بزرگ
• گوجه فرنگی گیلاسی :بزرگ 340 گرم
• روغن زیتون :یک قاشق غذاخوری

ابتدا ران مرغ را پاک کرده و استخوان و پوست آن را جدا کنید، سپس آن ها را شسته و بگذارید تا خوب خشک شود.

نیمی از ماست را داخل کاسه ای بریزید و با تکه های مرغ مخلوط کنید و برای 4 ساعت در یخچال بگذارید.

در این فاصله فلفل دلمه ای و کدو را به اندازه تکه های گوشت خرد کرده و کنار بگذارید. بقیه مواد را با هم مخلوط کرده و به عنوان سس کنار بگذارید.

مرغ را از یخچال خارج کرده و یک درمیان از مرغ ، کدو و گوجه فرنگی را به سیخ بزنید. سینی فر را با لایه ای از کاغذ روغنی پوشانده و سیخ ها را داخل آن بچینید.

سینی را داخل فر قرار داده و مواد را کبابی کنید. برای اینکه همه اطراف سبزیجات و مرغ ها کبابی شده و بپزد بهتر است ،

هر از گاهی آن ها را از فر خارج کرده و برگردانید و دوباره داخل فر قرار دهید.

بعد از گریل شدن همه مواد، آن را از فر بیرون آورده و در ظرف مورد نظر بکشید و با سس ماستی که آماده کرده اید میل نمایید.