موس کیک | طرز تهیه “موس کیک”

مواد لازم برای موس کیک

• تخم مرغ:3 عدد تخم مرغ که زودتر از یخچال بیرون آورده تا بهتر کف کند.
• شکر:90 گرم
• آرد الک شده:90 گرم در صورت تهیه کیک جنوایی کاکائویی مقدار 75 گرم آرد و 15 گرم کاکائوی الک شده بکار می رود.
• شیر :2 قاشق قاشق چایخوری 10 میلی لیتر در صورت استفاده از کاکائو یا مواد دیگر مانند قهوه شیر بکار نمی رود.
• کره:20 گرم

موس کیک

طرز تهیه موس کیک :

ابتدا همه مواد را از یخچال بیرون آورده و اجازه دهید تا به دمای محیط برسند. سه عدد تخم مرغ و 90 گرم شکر را داخل کاسه ای بریزید و با همزن برقی خوب بزنید تا سفت شده و حالت ابری پیدا کند.

در مرحله بعد 90 گرم آرد را الک کرده و به تدریج به موادتان اضافه کنید. شیر و کره را داخل قابلمه کوچکی حرارت دهید تا جایی که کره در شیر حل شود کافی است.

مخلوط شیر و کره را به مواد قبلی کم کم اضافه کنید و تا جایی که مایه یکدستی درست شود مخلوط نمایید. قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی بپوشانید و آن را چرب کنید.

مایه موس کیک را داخل قالب بریزید و آن را برای 25 دقیقه با دمای 170 درجه بپزید.

در صورت تمایل به تهیه کیک جنوایی کاکائویی شیر را حذف کنید و ترکیب آرد و کاکائو را 75 به 15 در نظر بگیرید.

پخت موس کیک هیجان انگیز

نکات تکمیلی در مورد موس کیک

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
موس کیک را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .