پاستا صدفی | طرز تهیه پاستا صدفی دریایی (کانکیلی)
کد مطلب : 25333زمان مطالعه : 2 دقیقه
Conchiglie ( کانکیلی) نوعی پاستا به شکل صدف دریایی است و اسم آن از واژه ایتالیایی conchiglia به معنای صدف دریایی گرفته شده است. این خوراک در انگلستان بیشترین طرفدار را دارد.طرز تهیه پاستا صدفی را در آشپزخانه نمناک ببینید.
روش پخت پاستا صدفی
پاستای صدفی جزو ماکارونی میباشد و غذایی خوشگل و خوشمزه ای است.برای درست کردن پاستا صدفی میتوانید با مایه دلخواه آن را پر کرده و میل نمایید. از مایه گوشتی ماکارونی معمولی گرفته تا انواع سوسیس یا مرغ و سبزیجات مختلف.
مواد لازم برای پاستا صدفی دریایی (کانکیلی)
- پاستا کانکیلی(صدفی) :یک بسته
- قارچ :بمقدار دلخواه
- فلفل دلمه ای :یک عدد
- رب گوجه فرنگی :2-3 قاشق
- گوشت چرخ کرده :نیم کیلو
- پیاز :1 عدد بزرگ
طرز تهیه پاستا صدفی دریایی (کانکیلی)
مرحله اول:
برای درست کردن پاستا صدفی باید پاستا صدف دریایی را مطابق با دستور روی پاکت آماده کنید. ابتدا در یک قابلمه آب بریزید، وقتی که آب به جوش آمد 2 قاشق روغن و یک قاشق نمک اضافه کنید. پاستا را در آن بریزید.برای خوشرنگ شدن پاستا کمی زردچوبه به پاستای در حال جوش اضافه کنید.
مرحله دوم:
وقتی پاستا نرم شد، آن را در آبکش ریخته و با آب سرد بشویید.
مرحله سوم:
برای مواد داخل پاستا،، پیاز را خرد کرده با کمی روغن تفت دهید و وقتی پیاز ها طلایی شدندگوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ گوشت عوض شود.
بعد فلفل دلمه را نیز به آن اضافه کنید و رب گوجه فرنگی را با کمی آب رقیق کرده به مواد در حال تفت اضافه کنید. سپس قارچ را خرد کرده به مواد اضافه کنید.
مرحله چهارم:
با کمک قاشق داخل پاستا صدفی را از مواد پر کنید.
برای زیباتر شدن میتوانید روی آن را با جعفری خرد شده تزئین کنید.
مرحله پنجم:
حالا بسته به ذائقه تون سس قرمز ( نصف لیوان آب و رب گوجه فرنگی و ادویه ) و یا سس سفید ( بشامل) روی پاستا ها بریزید. سپس روی ظرف را فویل پیچیده و چند تا سوراخ ایجاد کرده و به مدت 20 دقیقه داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده بگذارید.
مرحله نهایی:
پس از گذشت این مدت ظرف را از فر بیرون آورده، فویل روی ظرف را بردارید و تک تک روی پاستاهای پر شده پودر پنیر پارمسان بریزید و دوباره داخل فر قرار دهید؛ وقتی پنیر روی پاستاها آب شد، گریل را روشن کنید تا کمی طلایی شود.
نکات تکمیلی در مورد پاستا صدفی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
پاستا صدفی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
طرز تهیه پاستا با سس آلفردو و مرغ در سریع ترین زمان
طرز تهیه مرحله به مرحله ماکارونی خوشمزه
طرز تهیه “میگو پفکی” + نکات تکمیلی
ماکارونی خوشمزه با سس بشامل عربی
ادویه ماکارونی با ترکیبی که آشپزها لو نمیدن
غذای خوشمزه امروز؛ پاستا با سس بشامل
برای آنکه پاستا را مثل ایتالیایی ها بپزید
چرا ماکارونی های من خوشمزه نمیشه؟