پای ترتیلا | طرز تهیه “پای ترتیلا”

ابتدا یک عدد پیاز را خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید، زمانی که پیاز سرخ شد ، سیر و گوشت را افزوده و خوب تفت دهید تا سرخ شود.

در ادامه ادویه ها را افزوده و مواد را زیر و رو کنید، سپس رب را بریزید و چند تفت دهید تا از حالت خامی خارج شود.

در این فاصله اسفناج را خرد کرده و به تابه اضافه نمایید، ذرت پخته را هم بریزید و اجازه دهید همه مواد برای 5 دقیقه بپزد.

در این فاصله یک قالب مناسب را با روغن چرب کرده و دو تکه نان ترتیلا را کف آن قرار دهید، سپس مواد گوشتی را افزوده و نیمی از پنیرها را بپاشید.

در ادامه دو تکه نان را بگذارید و روی آن را با باقی مانده پنیر بپوشانید. قالب را برای 20 دقیقه در فری که با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید.

بعد از اینکه سطح پای ترتیلا ، آن را از فر خارج کرده و بعد از چند دقیقه برش زده و در ظرف مورد نظر قرار دهید، سپس  با چند برگ گشنیز تزیین کرده و در صورت تمایل با خامه ترش سرو نمایید.