طرز تهیه “پسته پلو”

برنج را بشویید و با مقداری نمک و آب چند ساعت خیس دهید.شوید را هم بعد ار تمیز کردن و شستن ،خرد کنید.

مرغ یا گوشت را هم تکه کنید و به همراه یک عدد پیاز و ادویه جات بپزید .مغز پسته را هم نصف کنید و به همراه برنج در حال جوشیدن اضافه کنید و وقتی مغز برنج نیم پخت شد.

آنها را آبکش کنید. ته قابلمه مورد نظر برای تهیه پسته پلو ، مقداری روغن بریزید و سیب زمینی ها  را حلقه ای ببرید و ته قابلمه بچینید و بعد برنج را به همراه پسته با کفگیر در قابلمه بریزید و لابه لای برنج شوید خرد شده را بریزید.

بعد از اینکه برنج ها تمام شدند مقداری زعفران دم کرده روی برنج بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید . بعد از اینکه برنج دم کشید ، آن را در ظرف مورد نظرتان بکشید و گوشت یا مرغ پخته شده را روی برنج قرار دهید.