پلو مرغ آفریقایی
اصلیت این غذا مال غرب آفریقاست و اصولا در مقدار زیاد و با مرغ کامل درست میشه.طرز تهیه “پلو مرغ آفریقایی” را در آشپزخانه نمناک ببینید.

مواد لازم برای پلو مرغ آفریقایی

  • سیر: 2 حبه ( له شده و خورد شده)
  •  آویشن خشک : 1 ق چ یا 5 میلی لیتر
  •  سینه مرغ بدون استخوان : 4 عدد
  •  روغن : 2 ق غ یا 30 میلی لیتر
  • گوجه خورد شده:یک قوطی کنسروی یا 400 گرم
  • رب گوجه فرنگی:1 ق غ یا 15 میلی لیتر
  • آب مرغ :کمتر از 2 پیمانه یا 450 میلی لیتر
  • پودر میگو خشک :2 ق غ یا 30 میلی لیتر
  • فلفل چیلی سبز تازه :1 عدد ( دانه گرفته و ریز خورد شده)
  • برنج:3/4 پیمانه یا 350 گرم
  • آب :2 و 1/2 پیمانه یا 750 میلی لیتر
  • آویشن تازه خرد شده:مقداری جهت پاشیدن روی غذا
پلو مرغ

طرز تهیه پلو مرغ آفریقایی

ابتدا سینه مرغ را پاک کرده و پوست و استخوان آن را خارج کنید ، سپس با سیر و آویشن خشک مزه دار نمایید.

تابه ای را روی حرارت قرار داده و مرغ ها را داخل آن سرخ کنید، مرغ ها را از تابه خارج کرده و پیاز را در همان تابه تفت دهید تا سرخ شود.

در ادامه گوجه را بریزید و برای چند دقیقه تفت دهید تا نرم شود، در اینجا رب را بریزید و تفت دهید تا حالت خامی آن از بین رفته و با مواد مخلوط گردد.

در مرحله بعد پودر میگو و چیلی را افزوده و آب مرغ را بریزید و مواد را خوب زیر و رو کنید و اجازه دهید شروع به جوشیدن نماید، سپس مرغ ها را داخل سس بچینید.

شعله را کم کنید و اجازه دهید مرغ ها پخته و سس جا بیافتد، در این فاصله برنج را با آب روی حرارت قرار داده و اجازه دهید بجوشد.

مقداری از آب سس را برای خوش رنگ شدن برنج به آن اضافه نموده و بعد از اینکه آب برنج جمع شد بگذارید دم بکشد.

برنج را در ظرف مورد نظر بکشید و با خوراک مرغی که آماده کرده اید سرو نمایید.

برای سرو این غذا میتوانید برنج را به تعداد مورد نظر قالب زده و در بشقاب سرو قرار دهید، سپس مرغ را کنار آن قرار داده و سس را دور تا دور بشقاب بریزید و با آویشن تازه تزیین نمایید.

پلو مرغ آفریقایی

نکات تکمیلی در مورد پلو مرغ آفریقایی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
پلو مرغ آفریقایی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

پلو مرغ آفریقایی ، طرز تهیه پلو مرغ آفریقایی

54
این مطلب مفید بود ؟40
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی