مواد لازم برای تهیه خمیر
- آرد:2 لیوان
- نمک:ربع قاشق چای خوری
- تخم مرغ:1 عدد
- روغن:یک و نیم قاشق غذاخوری
- آب ولرم:ربع لیوان
- شیر ولرم:ربع لیوان
طرز تهیه پیراشکی سوسیس:
ابتدا آرد و نمک را داخل کاسه ای مخلوط کنید و بعد آب و شیر ولرم را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری شود.
خمیر به دست آمده را داخل کیسه قرار داده و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کنند و به اصطلاح ور بیاید.
بعد از استراحت خمیر ، روی سطح کار آرد پاشی کنید و خمیر را روی آن ورز دهید تا چسبندگی آن از دست برود.
همین سرد بودن خمیر هم به کم کردن چسبندگی هایش کمک می کند.وقتی خمیر فرم گرفت و لطیف شد ، میتوانید از آن استفاده کنید.
برای باز کردن خمیر ، سطح کار را با کمی آرد بپوشانید و خمیر را با وردنه خیلی نازک پهن کنید و برش بزنید.بعد سوسیس سرخ شده و یا آبپز را لای خمیر کنید و روی خمیر کمی زرده تخم مرغ بزنید تا طلایی رنگ شود.
بعد داخل ماکروفر و یا داخل قابلمه سوسیس ها را با شعله کم بپزید.
نکات تکمیلی در مورد پیراشکی سوسیس
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
پیراشکی سوسیس را می توانید در وعده میان وعده - پیش غذا - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .