کاردین | طرز تهیه “کاردین”

ابتدا ماش را یکی دو ساعت در آب خیس کنید و بعد با مقداری آب بپزید.

بوسور را هم تمیز کنید و بشورید و خرد کنید.

قابلمه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری از روغن محلی را داخل آن بریزید تا داغ شود.

سپس پیاز خرد شده را داخل روغن بریزید و تفت دهید تا پیاز طلایی رنگ شود.

ماش های پخته شده را به همراه بوسور خرد شده به پیازها اضافه کنید و مقداری آب داخل قابلمه بریزد و صبر کنید تا به جوش بیاید.

آرد را هم در ظرفی تفت دهید و بعد از به جوش آمدن آب آرد را هم به همراه ادویه های دلخواه به آن اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا غذا جا بیفتد.

نکته:

 برای تهیه این آش میتوان از هر مقدار موادی که مورد نیاز است استفاده کرد.