کاری بره هندی با ماست
“کاری بره هندی با ماست” غذای شرقی خوشمزه ای است که دیدن آن هرکسی را به شوق می آورد

 مواد لازم کاری بره هندی با ماست

  • گوشت ران بره:یک کیلو گرم
  • ماست : 130 گرم
  • روغن کرمانشاهی : 60 گرم
  • عصاره مرغ :2 پیمانه
  • خامه :½ پیمانه
  • پیاز :4 عدد
  • سیر:4 حبه
  • پودر پاپریکا :1 قاشق غذاخوری
  • گرام ماسالا :1 قاشق غذاخوری
  • تخم گشنیز آسیاب شده :1 قاشق غذاخوری
  • زنجفیل :1 قاشق غذاخوری
  • زیره آسیاب شده:1 قاشق غذاخوری
  • پودر فلفل چیلی :¼ قاشق چایخوری
  • برگ تازه گشنیز :به مقدار دلخواه
  • نان هندی :به مقدار دلخواه 

کاری بره هندی

طرز تهیه کاری بره هندی با ماست

ابتدا گوشت و پیاز را خرد کرده و با روغن کرمانشاهی در قابلمه مناسبی بریزید و تفت دهید، زمانی که گوشت و پیاز بخوبی سرخ شدند سیر را خرد کرده و اضافه نمایید.

در ادامه زنجبیل ، زیره و تخم گشنیز را بریزید و به تفت دادن ادامه دهید، سپس پاپریکا ، چیلی و گرام ماسالا را افزوده و همه مواد را با هم تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود.

در مرحله بعد دو پیمانه عصاره را بریزید و شعله را زیاد کنید تا بجوشد ، سپس در تابه را ببندید و خوراک را با شعله کم برای یک ساعت بپزید.

بعد از یک ساعت خامه و ماست را اضافه کرده و برای نیم ساعت دیگر بگذارید بپزد و جا بیافتد، در آخر نمک و فلفل را اندازه کرده و از روی حرارت بردارید.

کاری بره هندی را در ظرف مورد نظر بکشید و روی آن را با گشنیز تزیین کرده و با نان هندی سرو نمایید.

کاری بره هندی با ماست

نکات تکمیلی در مورد کاری بره هندی با ماست

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
کاری بره هندی با ماست را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

کاری بره هندی با ماست ، طرز تهیه کاری بره هندی با ماست

4.26
این مطلب مفید بود ؟51
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
برچسب : غذاهای هندی
وبگردی