کباب بختیاری

طرز تهیه “کباب بختیاری” ناب و بسیار خوشمزه

کد مطلب : 4785تعداد نظرات : 7 نظرزمان مطالعه : 1 دقیقه
شما با مشاهده این مطلب به راحتی میتوانید یک “کباب بختیاری” خوشمزه را در منزل خود درست کنید. فیله گوشت قرمز و فیله مرغ را یک در میان به سیخ میزنیم و روی آتش و یا در تابه ای که با کره چرب کرده ایم میپزیم.

مواد لازم برای تهیه کباب بختیاری :

  • سینه مرغ بدون استخوان :150 گرم
  • فیله گوساله یا گوسفند  150 گرم
  • فلفل دلمه ای سبز  : 1 عدد کوچک
  • پیاز :1عدد متوسط
  • زعفران دم کرده : 1 قاشق سوپخوری
  • آبلیموی تازه :1 قاشق سوپخوری
  • روغن زیتون یا روغن مایع :2 قاشق
  • سس سویا :2 قاشق سوپخوری
  • کره آب شده یا کره نرم شده :1 قالب 25 گرمی
  • نمک و فلفل سیاه :به مقدار کافی
کباب بختیاری

دستور پخت کباب بختیاری :

پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید و به همراه سس سویا ، نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه و روغن زیتون با گوشت قرمز مخلوط کنید و به مدت 12 تا 24 ساعت در یخچال قرار دهید.

گوشت سینه مرغ را هم با زعفران مخلوط کنید و به آن آب پیاز ، 2 قاشق روغن مایع زیتون ، و نمک و فلفل اضافه کنید و مثل گوشت در یخچال به مدت 12 تا 24 ساعت میگذاریم تا مزه دار شود.

پیاز و فلفل دلمه ای را خلال کنید و 4 ، 5 ساعت قبل از سیخ کشیدن مرغ و گوشت آنها را داخل مواد شان بریزید.

در نیم ساعت آخر هم آبلیمو را به مواد اضافه کنید و هنگام سیخ زدن گوشت ها مقداری نمک روی آنها بپاشید.

در سیخ هم یک در میان یک عدد فیله گوشت ، یک عدد فیله مرغ قرار دهید و بر روی آتش و یا در تابه کباب ها را آماده کنید. (حتما تابه را با کره چرب کنید)

پخت کباب بختیاری

نکات تکمیلی در مورد کباب بختیاری

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
کباب بختیاری را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه کباب بختیاری ناب و بسیار خوشمزه

4.5375
این مطلب مفید بود ؟34134
7 نظر به ثبت رسیده است
ناشناس1397-04-08
ممنون از آموزش خوبتون
83
ناشناس1396-10-02
سلام ممنون از اموزش های خوبتان
92
ناشناس1396-04-31
خیلی عالیه ممنون از شما
92
احمدزاده1396-03-15
سلام خسته نباشید ممنون از اموزش های خوبتون
82
ناشناس1396-03-06
ممنون از از ابن که تجربیاتتون در اختیار می گذارید
102
م.کرامتی1395-06-27
تشکر بابت اموزش خیلی دنبالش بود مرسی
145
بهنام1401-01-03
من بختیاری هستم. تا جایی که یاد دارم و اجدادم هم یاد داشتن اصلا گوشت مرغ لابلای گوشت گوسفند نمیزدنند. فقط گوشت گوسفند بوده. اگه کسی از دور دیده بود چیزی شبیه گوشت مرغ بین گوشت گوسفند اشتباه کرده. اونا تیکه هایی از دنبه گوسفند بوده. که کباب راخیلی خوشمزه تر میکنه. و فقط هم کباب روی زغال باید باشه تا سوخته و دودی نشوند. اینم مهارت میخواد. طوری باید بپزد که مغز پخت باشه. خشک و سوخته هم نشه.در این زمینه مهارت دارم. که نظر دادم
00
وبگردی