کباب ترکی مرغ
“کباب ترکی مرغ”، همراه با نان ترکی سرخ شده و سس ماست از پرطرفدارترین غذاهاست.

مواد لازم برای کباب ترکی مرغ

  • ماست چکیده :150 میلی لیتر
  • عصاره مرغ :125 میلی لیتر
  • سس گوجه :100 میلی لیتر
  • سرکه :100 میلی لیتر
  • شکر:100 گرم
  • کره :30 گرم
  • فلفل تند سبز :6 عدد
  • سینه مرغ بزرگ و بدون پوست :2 عدد
  • پیاز حلقه ای سوخاری :به میزان لازم برای سرو
  • لیمو ترش :یک عدد
  • روغن زیتون :3 قاشق سوپ خوری
  • برگ نعناع تازه :2 قاشق سوپ خوری
  • سس ورسترشایر:یک قاشق چای خوری
  • فلفل سیاه :به مقدار دلخواه
  • نمک :به مقدار دلخواه
  • خمیر نان ترکی :به مقدر لازم
  • روغن گیاهی :به میزان کافی 
کباب

طرز تهیه کباب ترکی مرغ

ابتدا پوست و استخوان سینه مرغ را جدا کرده و آن را به شکل نواری باریک برش زده و با نمک و فلفل مزه دار کنید.

تابه ای را روی حرارت قرار داده و روغن زیتون را بریزید تا داغ شود ، سپس تکه های مرغ را داخل تابه سرخ نمایید.

در ادامه آب مرغ را افزوده و اجازه دهید بجوشد ، سپس با شعله ملایم برای چند دقیقه مرغ ها را بپزید.

در میانه پخت کره و آب لیمو ترش را بیافزایید.

در این فاصله سس چیلی را آماده کنید.

برای این کار سرکه و شکر را در قابلمه کوچکی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا دانه های شکر حل شود.

سپس چیلی را افزوده و اجازه دهید مواد بجوشد و غلیظ شود.

در این مرحله کچاپ و ورسترشایر را هم بریزید و بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید.

در این فاصله نان را آماده نمایید.

مقداری آرد روی یک سطح صاف بپاشید و خمیر را روی آن ورز دهید تا کمی نرم شود.

سپس بوسیله یک وردنه باز کنید و به شکل دایره های مساوی در آورید.

تابه ای را روی حرارت قرار داده و با کمی روغن چرب کرده و اجازه دهید داغ گردد.

هر خمیر را برای 2 دقیقه داخل تابه قرار داده و اجازه دهید طلایی شود.

داخل هر نان مقداری از مرغ های کبابی قرار داده و روی آن سس چیلی بریزید.

سپس یک حلقه پیاز سرخ شده قرار داده و آن را بپیچید و با سس ماست سرو کنید.

برای درست کردن سس ماست کافی است آب لیمو ترش ، نعناع خرد شده و ماست را در کاسه ای مخلوط نمایید.

کباب ترکی مرغ

نکات تکمیلی در مورد کباب ترکی مرغ

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45دقیقه میباشد .
کباب ترکی مرغ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .

کباب ترکی مرغ ، طرز تهیه کباب ترکی مرغ

4.425
این مطلب مفید بود ؟223
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی