کباب قشقایی
“کباب قشقایی” یک غذای ایرانی عالی و لذیذ است.همانطور که از اسمش پیداست،این غذا متعلق به ایل محترم قشقایی است.طرز تهیه را در آشپزخانه نمناک ببینید.

 مواد لازم برای کباب قشقایی:

  • گوشت گوسفند :یک کیلو
  • نان لواش :  دو تا سه عدد پیاز
  • پیاز چهار قاچ  :یک عدد
  • روغن، نمک و فلفل :به میزان لازم
کباب قشقایی

طرز تهیه کباب قشقایی :

ابتدا گوشت را با یک عدد پیاز و 5-6 پیمانه آب روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید . کف روی آب در حال جوشیدن گوشت را بگیرید.

مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید و حرارت را کم کنید .در ظرف را ببندید و اجازه دهید تا گوشت کاملا پخته و نرم شود ولی له نشود.

آب گوشت باید کاملا جذب گوشت شود واگر اینطور نبود در قابلمه را بردارید و حرارت را کمی بالا ببرید تا آب گوشت تبخیر شود.

تابه ی بزرگی را روی حرارت ملایم قرار دهید و به اندازه یک پیمانه روغن داخلش بریزید و نان لواشی که تمام کف تابه را بپوشاند در تابه قرار دهید  تا سرخ شود.

سعی کنید نان را خشک نکنید. بعد با کفگیر نان را از داخل تابه بردارید و در ظرفی قرار دهید. سپس گوشت پخته شده را در روغن داغ قرار دهید تا سرخ شود.

وقتی تمام اطراف گوشت سرخ شد آن را با کفگیر از روغن بیرون بیاورید و روی نان سرخ شده بگذارید . کباب و نان را داغ  با برنج و یا نان سروکنید.

پخت کباب قشقایی

نکات تکمیلی در مورد کباب قشقایی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 20دقیقه میباشد .
کباب قشقایی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

کباب قشقایی ، طرز تهیه کباب قشقایی

547
این مطلب مفید بود ؟470
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
برچسب : انواع کباب
وبگردی