طرز تهیه “کباب گوشت و کنجد”

ابتدا گوشت را خرد کرده و کنار بگذارید.

سپس سس را به این روش آماده کرده و گوشت را برای نیم ساعت در آن بخوابانید.

کنجد را با حرارت ملایم کمی تفت دهید ولی مواظب باشید نسوزد، سپس بگذارید خنک شود.

کاسه ای بردارید و نیمی از کنجد تفت داده شده را داخل آن بریزید.

سپس دو حبه سیر را له کرده و به کاسه بیافزایید.

در ادامه فلفل ، روغن زیتون ، سرکه ، شکر و سویا سس را افزوده و همه مواد را با هم مخلوط کنید.

گوشت های خرد شده را داخل نیمی از سس ریخته و خوب مخلوط کنید و برای نیم ساعت در یخچال بگذارید تا طعم دار شود.

باقی مانده سس را در یک ظرف بریزید و کنار بگذارید.

کباب پز را روشن کرده و به گوشت ها کمی نمک بزنید و خوب کباب کنید.

در این فاصله سالاد را آماده نمایید.

تربچه ، پیازچه ، کلم سفید و قرمز را خرد کرده و در ظرفی بکشید و باقی مانده سس را که کنار گذاشته بودید روی آن بریزید.

گوشت های کبابی را در ظرف سرو بچینید و با سالاد میل کنید.