کتلت سیب زمینی
“کتلت سیب زمینی” از غذاهایی است که ظاهری زیبا دارد و معمولا مورد قبول کودکان قرار می گیرد. مقداری آب لیموی تازه می تواند هم جلوی اکسیده شدن سیب زمینی شود و هم طعمی فوق‌العاده به غذا اضافه می کند. این وعده ی سالم را می توانید یک ساعته آماده کنید.

مواد لازم برای کتلت سیب زمینی و آب لیمو 

  • 900 گرم:سیب زمینی پوست کنده
  • یک عدد:پیاز زرد متوسط
  • 2 قاشق چای خوری:آب لیموی تازه
  • یک سوم فنجان( حدود 42 گرم ):آرد همه منظوره 
  • 2 قاشق چای خوری: آویشن تازه و خرد شده
  • یک و یک چهارم قاشق چای خوری:نمک
  • یک دوم قاشق چای خوری: فلفل سیاه
  • یک عدد: تخم مرغ بزرگ
  • یک عدد:زرده تخم مرغ
  • یک دوم فنجان:روغن کانولا
  • یک دوم فنجان:روغن زیتون
  • خامه ترش:( اختیاری )
  • سس سیب:( اختیاری )
کتلت سیب زمینی

طرز تهیه کتلت سیب زمینی و آب لیمو

 سیب زمینی و پیاز را با دنده درشت رنده کنید و با هم مخلوط کنید. آب لیمو را به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند.

بعد این ترکیب را از صافی رد کنید. و بگذارید تا به مدت  یک ربع ، آبش کشیده شود. سپس با یک قاشق چوبی ترکیب را آرام به طرف پایین فشار دهید.تا آب اضافه آنها کشیده شود.

 سپس ترکیب سیب زمینی و پیاز را در یک ظرف بزرگتر بریزید و به آن ، آرد، آویشن ، نمک و فلفل اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.

بعد تخم مرغ و زرده تخم مرغ را به آنها اضافه کنید هم بزنید.

فر را با حرارت  225 درجه گرم کنید.

 روی یک سینی ، دستمال کاغذی قرار دهید.

روغن زیتون و کانولا را  با هم مخلوط کنید و در یک ماهی تابه گود بریزید و روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید تا دمای  روغن به 350 درجه برسد.

سپس مخلوط سیب زمینی را به اندازه یک دایره 8 سانتی درون ماهی تابه بریزید.

دو  طرف کتلت را سرخ کنید و با یک کفگیر شیاردار کتلت ها را از درون ماهی تابه بیرون بیاورید و چند دقیقه ای نگه دارید تا روغن اضافه آن ریخته شود. 

سپس کتلت ها را در سینی که با حوله روغن گیر پوشانده شده ، داخل فر قرار دهید تا کتلت ها  گرم بماند. هر بار که کتلت ها را داخل روغن میریزید باید مطمئن باشید که دمای روغن به 350 درجه  رسیده باشد.

کتلت ها را میتوانید با خامه ترش و یا سس سیب سرو کنید.

کتلت سیب زمینی و آب لیمو

نکات تکمیلی در مورد کتلت سیب زمینی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
کتلت سیب زمینی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه کتلت سیب زمینی و آب لیمو

4.483
این مطلب مفید بود ؟7310
منبع : بخش اشپزی نمناک/ژ
وبگردی