کراکر پنیر | طرز تهیه “کراکر پنیر” چدار

ابتدا کره را در قابلمه ای بریزید و روی حررات قرار دهید تا ذوب شود، سپس روغن و آب را افزوده و بعد از اینکه مواد جوشید شعله را خاموش کنید تا خنک شود.

در این میان آرد، نمک، شکر، جوش شیرین و خمیر مایه را در کاسه ای بریزید و با هم مخلوط نمایید.

سرکه را به مخلوط کره اضافه کرده و آن را داخل کاسه آرد بریزید و هم بزنید تا با هم ترکیب شده و خمیری نرم و چسبناک درست شود.

ظرفی را چرب کرده و خمیر را داخل آن بگذارید و روی آن را با پلاستیک بپوشانید و برای یک شب در یخچال نگهداری نمایید.

بعد از یک شب خمیر را از یخچال بیرون آورده و به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.

سپس خمیر ها را روی یک سطح آرد پاشی شده قرار داده و با وردنه باز کنید تا پهن و نازک شود.

خمیرها را قالب زده و در سینی فری که با کاغذ روغنی پوشانده اید بچینید، روی خمیرها را با خلال دندان سوراخ کرده و نمک، فلفل و پنیر بریزید.

سینی را برای 10 الی 15 دقیقه در فری که با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید تا کراکرها پخته و طلایی شود.