طرز تهیه “کرم پاتیسیر”

مواد لازم کرم پاتیسیر

• شیر : ½پیمانه
• وانیل :¼ قاشق چایخوری
• آرد: 1قاشق سوپخوری
• پودر نشاسته : 2 قاشق سوپخوری
• پودر ژلاتین : ½ 1 قاشق چایخوری
• پودر قند : 2 قاشق سوپخوری
• خامه : ½ پیمانه
• شکر : ½ پیمانه
• آب : ½ پیمانه
• زرده تخم مرغ : 1 عدد

طرز تهیه کرم پاتیسیر

برای درست کردن این کرم خوشمزه ابتدا تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و زرده آن را در یک کاسه ریخته و به همراه شیر با هم زن برقی خوب هم بزنید و زمانی که زرده ها حالت کشدار پیدا کرد و رنگ آن کرمی شد ، نشاسته ، شیر و وانیل را افزوده و به هم زدن ادامه دهید.

حالا مواد را داخل یک قابلمه ریخته و روی شعله گاز بگذارید تا بجوشد و کمی غلیظ شود، در این زمان شعله را خاموش کرده و قابلمه را کنار بگذارید.

در این فاصله ژلاتین را در آب جوش ریخته روی حرارت غیر مستقیم حل کنید سپس ژلاتین را داخل قابلمه ریخته و مواد را خوب هم بزنید تا به شکل کرم دربیاید در این زمان ظرفی برداشته و پودر قند و خامه را داخل آن بریزید و با هم زن برقی خوب هم بزنید تا خامه فرم گرفته کمی سفت شود.

حالا خامه فرم گرفته را هم داخل قابلمه کرم بریزید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند و ظرف های دسر را آماده کرده و کرم را داخل آن بریزید، کرم را قبل از سرو داخل یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود.

نکات تکمیلی در مورد کرم پاتیسیر

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
کرم پاتیسیر را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .