کرم کارامل با پودر کاسترد
کرم کاراملی متفاوت با “کرم کارامل” کلاسیک و طعمی بسیار دلنشین است که طرز تهیه را در آشپزخانه نمناک مشاهده خواهید کرد.

مواد لازم برای کرم کارامل با پودر کاسترد

 
شکر :نصف پیمانه
آب :3 قاشق سوپخوری
 
مواد لازم برای کرم
 
شیر :1250 میلی لیتر
شکر :100 گرم
پودر کاسترد :4 قاشق سوپخوری
پودر ژلاتین :1/5 قاشق سوپخوری
 
 
کرم کارامل
 

طرز تهیه کرم کارامل با پودر کاسترد

آب را روی شکر ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا کارامل به رنگ دلخواه درست شود. بعد داخل قالب مورد نظر ریخته و قالب را بچرخانید تا تمام سطح و کمی از دیواره قالب به کارامل آغشته شود.
 
ژلاتین را روی شیر ریخته و صبر می کنیم تا کمی پفکی شود، سپس شکر و پودر کاسترد را ریخته و روی حرارت می گذاریم تا کرم نسبتا غلیظی درست شود. (سفتی کرم باید در حدی باشد که فقط پشت قاشق را بپوشاند) بعد روی کارامل آماده ریخته و داخل یخچال می گذاریم تا ببندد.
 
نکات
 
در صورتی که کرم کارامل را داخل قالب بزرگ درست می کنید، بهتر است از 2 قاشق سوپخوری ژلاتین استفاده شود!
مواد کرم را قبل از ریختن داخل قالب از الک رد کنید!
از مقدار شیر 150 گرم کم کرده و به جای آن خامه استفاده کنید، یا از شیر پرچرب استفاده کنید.
به خاطر لطافت این نوع کرم کارامل بهتر است از قالبهای تک نفره (رمکین) استفاده شود.
 
کرم کارامل با پودر کاسترد

نکات تکمیلی در مورد کرم کارامل

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
کرم کارامل را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

کرم کارامل ، طرز تهیه کرم کارامل با پودر کاسترد

4.394
این مطلب مفید بود ؟8113
برگرفته از چاشنیگ/ ش
برچسب : کرم و موس
وبگردی