کرم کاستارد | طرز تهیه “کرم کاستارد”

خامه را داخل یک قابلمه متوسط بریزید و بر روی حرارت کم  قرار دهید تا خامه کم کم به حرارت 40 درجه برسد.

بعد شعله را خاموش کنید و باترمیلک را داخل آن بریزید و هم بزنید.

سپس خامه مخلوط شده با باترمیلک را در یک ظرف بزرگتر بریزید و روی آن یک نایلون بگذارید طوری که بر رویش آزاد باشد و در یک جای گرم قرار دهید

و برای 24 تا 36 ساعت بماند تا به حالت نیمه مایع در بیاید.

هر 6 یا 8 ساعت آن را یکبار هم بزنید و بچشید. وقتی خامه غلیظ شد و مزه آن به ترشی زد آن را داخل یخچال بگذارید و بعد از چند ساعت آن را استفاده کنید.

کرم فرش آماده شده را میتوانید تا 10 روز در یخچال نگهداری کنید. این سس با قرار گرفتن در مجاورت هوا خشک نمیشود و ظاهر اولیه خودش را برخلاف اغلب سس ها از دست نمیدهد.