مواد لازم برای کشمش پلو
طرز تهیه کشمش پلو
ابتدا برنج را بشویید و برای 3 ساعت با آب ولرم خیس دهید. عدس را هم از قبل خیس دهید و بعد بپزید.
نصف سینه مرغ را هم به همراه پیاز ،سیر و کمی نمک و فلفل بپزید.
تقریبا 2/3 قابلمه ای را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. به آب در حال جوش مقداری نمک و زردچوبه اضافه کنید.
بعد از به جوش آمدن آب ،برنج خیس خورده شده را از آب بیرون بیاورید و به همراه عدس داخل قابلمه آب جوش بریزید و بگذارید تا دونه های برنج زیر دست نرم شود.
سپس برنج را آبکش کنید.مقداری روغن کف قابلمه بریزید و با کفگیر مخلوط برنج و عدس را داخل آن بریزید و بگذارید تا با حرارت ملایم دم بکشد.
در این فاصله مرغ پخته شده را ریش ریش کنید.
کمی پیاز داغ و سیر داغ درست کنید و مرغ ریش ریش شده را داخل آنها تفت دهید. مقداری زردچوبه ،دارچین ، زیره و نمکو فلفل سیاه هم به آنها اضافه کنید تا کاملا مزه دار شوند.
کشمش را ده دقیقه ای داخل آب گرم قرار دهید و بعد از صافی رد کنید و با کمی روغن تفت دهید.
مقداری از برنج دم کشیده را با زعفران مخلوط کنید و به همراه کشمش ،مرغ و کمی پیاز داغ روی برنج تزیین کنید.
پخت کشمش پلو
نکات تکمیلی در مورد کشمش پلو
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
کشمش پلو را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
چند نوع کشمش داریم؟
غذاهای محلی خوش عطر و طعم همدان
کودک از چه سنی میتواند کشمش بخورد ؟
کشمش و مویز خانگی درست کنید؛ مثل بازاری ها
خوردن مویز و کشمش در بارداری چه تاثیری روی جنین دارد؟
خوردن آب کشمش ناشتا برای چی خوبه ؟ + دستور
طرز تهیه “آش میوه” ؛ غذای مخصوص و سنتی همدانی ها
طرز تهیه “آش آبغوره” غذای محلی همدانی ها