“کوکی بلوطی” | طرز تهیه کوکی های زیبای بلوطی

ابتدا تخم مرغ ها را در ظرف بشکنید و سفیده ها را جدا کرده و به کاسه بزرگی منتقل نمایید، سپس با هم زن خوب بزنید تا سفیده ها کرم رنگ شود.

در این مرحله کرم تارتار را افزوده و دوباره هم بزنید تا مخلوط شوند.

همینطور که در حالا هم زدن هستید سرعت هم زن را بالا برده و شکر را به تدریج اضافه نمایید و به هم زدن ادامه دهید تا سفیده ها درخشان شده و سفید شده و به هم زن بچسبد.

در این مرحله رنگ خوراکی و وانیل را افزوده و خوب مخلوط نمایید. حالا مواد را داخل قیف بریزید و داخل سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

مواد را به شکل بلوط های یک اندازه داخل سینی فر بریزید و حالت دهید، سینی را برای یک ساعت و نیم در فری که با دمای 70 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید.

در میانه پخت سینی را بچرخانید تا حرارت به همه جای کوکی ها به طور یکسان برسد. بعد از زمان گفته شده سینی را از فر خارج نموده و اجازه دهید خنک شود.

قسمت سر کوکی ها را داخل شکلات آب شده فرو کرده و داخل  پودر دانه کدو تنبل بغلطانید، سپس روی آن پودر کاکائو و وانیل را بپاشید