کوکی شکری
طرز تهیه دو شیرینی بسیار خوشمزه “کوکی شکری” و رویال آیسینگ را به روشی بسیار ساده در این بخش از آشپزخانه نمناک برای شما انتخاب کرده ایم.

مواد لازم برای کوکی شکری :

  • تخم مرغ :یک عدد
  • آرد کامل :دو پیمانه
  • شکر :¾ پیمانه
  • کره آب شده :2/3 پیمانه
  • شیر :یک قاشق غذاخوری
  • وانیل :یک قاشق چایخوری
  • بکینگ پودر :یک قاشق چایخوری
  • نمک :¼ قاشق چایخوری
  • رنگ غذای قهوه ای :به مقدار لازم
  • اسمارتیز قهوه ای :به مقدار نیاز
  • اسمارتیز قرمز :به مقدار نیاز
  • پاستیل سفید :به مقدار نیاز
  • رویال آیسینگ :به مقدار لازم
پخت کوکی شکری

طرز تهیه کوکی شکری :

کاسه ای بزرگ را انتخاب کنید و کره را داخل آن بریزید و با سرعت متوسط هم زن، به مدت نیم دقیقه هم بزنید .

بعد شکر ، نمک و بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس به ترتیب ، شیر ، تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.

کم کم آرد را هم اضافه کنید و با قاشق چوبی مواد را هم بزنید تا آرد به خورد مواد برود.خمیر به دست آمده را به قسمت تقسیم کنید و درداخل کیسه پلاستیکی به مدت 2 ساعت در یخچال نگه دارید.

فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود. بعد از اینکه خمیر پف کرد . روی سطح صافی را آزرد پاشی کنید و خمیر را روی آن باز کنید .

یک عدد قالب قلب بزرگ و یک عدد قالب قلب کوچک انتخاب کنید و با قالب ها یک عدد قلب بزرگ و 6 عدد قلب کوچک در بیاورید.

قلب بزرگ را به عنوان صورت گوزن و سه قلب کوچک را به عنوان شاخ سمت راست و سه تای دیگر را به عنوان شاخ سمت چپ روی هم قرار دهید.

سپس شکل مورد نظرتان را داخل سینی فر قرار داده تا به مدت 7 تا 8 دقیه در فر بپزند. به رویال آیسینگ رنگ خوراکی قهوه ای اضافه کنید و آن را روی صورت گوزن سرد شده بریزید .

برای شاخ های گوزن هم آیسینک سفید استفاده کنید و در در قسمت وسط آن آیسینگ قهوه ای بریزید. برای پشم های گوزن 2 عدد اسماتیز قهوه ای و برای بینی آن یک عدد اسمارتیز بزرگ قرمز بگذارید.

کوکی شکری


* رویال آیسینگ

مواد لازم برای رویال آیسینگ:

  • پودر قند :450 گرم
  • پتاسیم بی تارترات :نصف قاشق چایخوری
  • پودر مِرینگ :3 قاشق غذاخوری
  • وانیل :یک قاشق چایخوری
  • آب گرم :نصف پیمانه

رویال آیسینگ

روش تهیه رویال آیسینگ:

داخل ظرفی پودر قند را با پتاسیم بی تارترات و پودر مرینگ با هم  مخلوط کنید و به آن آب و وانیل اضافه کنید و به مدت 7 تا 10 دقیقه با سرعت بالا خوب هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند و فرم آیسینگ را بگیرد.

سپس  آیسینگ را به مدت 4 تا 48 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

نکات تکمیلی در مورد کوکی شکری

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 40دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10دقیقه میباشد .
کوکی شکری را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 12 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه کوکی شکری برای عید

4.627
این مطلب مفید بود ؟252
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی