این دسر فوق العاده برای انواع مناسبت ها و مهمانی ها انتخاب خوبی را پیش روی شما می گذارد. برای درست کردن این کیک از قالب کیک شکل دار (bund) با گنجایش 2270 گرم استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک
- آرد چند منظوره :700 گرم
- شکر:360 گرم
- مخلوط چاشنی پای کدو یا پای سیب:½1 قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر:2 قاشق چای خوری
- جوش شیرین:نصف قاشق چای خوری
- نمک دانه ریز :یک قاشق چای خوری
- سیب :4 عدد بزرگ
- تخم مرغ :3 عدد بزرگ
- روغن مایع:8 قاشق سوپ خوری
- پنیر خامه ای:110گرم
- پوست پرتقال رنده شده :به اندازه یک پرتقال
- وانیل :یک قاشق چای خوری
مواد لازم برای کارامل روی کیک
- شکر :8 قاشق سوپخوری (یا 113 گرم)
- عسل بهاره :یک قاشق سوپ خوری
- خامه غلیظ :2 قاشق سوپ خوری
- گردوی تست و خردشده:170 گرم
- وانیل :نصف قاشق چای خوری
- نمک :به مقدار لازم
پخت خانگی کیک سیب کاراملی
طرز تهیه کیک سیب کاراملی
ابتدا پوست سیب ها را گرفته و هسته آنها را جدا کنید ، سپس آنها را به شکل ورقه ای برش زده و در ظرفی بریزید و 60 گرم شکر را روی آن بپاشید.
در ادامه نصف قاشق چای خوری چاشنی پای را افزوده و آن را کنار بگذارید . در این فاصله باقیمانده شکر و باقی مانده چاشنی پای را با بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک مخلوط کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید
. کاسه ای دیگر بردارید و تخم مرغ ها را داخل آن بشکنید سپس روغن را افزوده و پنیر خامه ای، وانیل و رنده پوست پرتقال را هم بریزید و همه مواد را به خوبی مخلوط کنید.
مخلوط آرد و تخم مرغ را با هم ترکیب کرده و با یک قاشق چوبی یا لیسک تا جایی هم بزنید که فقط با هم ترکیب شوند . تابه نچسبی را با کره چرب کرده و کمی آرد بپاشید.
سپس یک سوم از سیب ها را در کف تابه بچینید و یک سوم از خمیر را روی آن بریزید. در ادامه یک دوم از سیب ها را روی خمیر بچینید و دوباره یک دوم خمیر را روی آن بریزید.
در آخر باقی مانده سیب ها را چیده و باقیمانده خمیر را روی آن بریزید .قالب را برای یک ساعت الی هفت و پنج دقیقه در فری که با دمای 177 درجه سانتیگراد گرم شده بپزید.
بعد از اینکه کیک پخت آن را از فر بیرون آورده و اجازه دهید خنک شود سپس آن را از قالب خارج کرده و کنار بگذارید. در این فاصله کارامل را به روش زیر درست کنید:
شکر، عسل و 2 قاشق سوپ خوری آب را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد و رنگ شکر تغییر کرده و تیره شود برای این کار به 15 دقیقه زمان نیاز است.
وقتی کارامل قهوه ای روشن شد آن را از روی حرارت برداشته و خامه را به آرامی اضافه نموده و هم بزنید تا یکدست شود.
گردو، وانیل و نمک را افزوده و بگذارید تا خنک شده و غلیظ و شربتی شود، کارامل خنک شده و غلیظ شده را روی کیک بریزید و برای مدتی در یخچال قرار دهید تا خنک شده و جا بیافتد سپس سرو نمایید.
کیک با سیب کاراملی
نکات تکمیلی در مورد کیک سیب کاراملی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
کیک سیب کاراملی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد .
طرز تهیه “کیک نارنگی” به صورت مرحله به مرحله 
دستور تهیه کیک خیس کاراملی خانگی
دستور تهیه “کیک پیتزا” خانگی بسیار لذیذ
خوشمزه ترین " کیک سیب خانگی" همراه طرز تهیه
طرز تهیه کیک انار خانگی باطعمی خوشمزه
طرز تهیه کیک سابله خانگی
طرز تهیه “کیک بلوبری” با رویه استروسل فوق العاده دلچسب
طرز تهیه “کیک صبحانه” ساده بدون فر