کیک هویج با فراستینگ
فراستینگ، تاپینگ یا آیسینگ همان خامه های روی کیک و شیرینی هستند که با طعم و عطرهای مختلف تهیه و استفاده می شوند. ما در این مطلب، کیک هویج را با فراستینگ پنیر ماسکارپونه برایتان انتخاب کرده ایم.

مواد لازم برای کیک هویج

  • هویج بزرگ، پوست کنده:4 عدد 
  • آرد کامل:2.5 پیمانه 
  • پودردارچین :دو قاشق چایخوری 
  • جوش شیرین :یک قاشق چایخوری 
  • نمک :نصف قاشق چایخوری 
  • پودر هل :نصف قاشق چایخوری 
  • جوزهندی رنده شده :1.4 قاشق چایخوری 
  • کره آب شده:یک پیمانه 
  • شکر:دو پیمانه شکر
  • وانیل:یک قاشق چایخوری
  • تخم مرغ :5 عدد 
  • شیر بدون چربی :3.4 پیمانه 

مواد لازم برای فراستینگ ماسکارپونه

  •  کره آب شده:1.5 پیمانه
  • پنیر خامه ای نرم شده:225 گرم 
  • پنیر ماسکارپونه نرم شده:225 گرم 
  • نمک درشت :1/4 پیمانه 
  • پودر هل :1/4 قاشق چایخوری 
  • وانیل :یک قاشق چایخوری
  • پودر قند:450 گرم 
کیک هویج با فراستینگ
 کیک هویج با فراستینگ

طرز تهیه کیک هویج

ابتدا آرد، جوش شیرین، نمک ، هل ،جوز هندی و دارچین را در کاسه ای بریزید و با هم مخلوط نمایید.
کره را در کاسه بزرگی بریزید و برای 30 ثانیه با سرعت تند همزن برقی خوب بزنید، سپس شکر را افزوده و به هم زدن ادامه دهید در ادامه هویج و وانیل را اضافه کرده و خوب مخلوط نمایید
در مرحله بعد زرده های تخم مرغ را یک به یک افزوده و خوب هم بزنید تا یکدست شود. در نهایت مخلوط آرد و شیر را بریزید و خوب هم بزنید تا مایه کیک کاملا یکدست و صاف گردد.
حالا سفیده ها را در کاسه دیگری بریزید و با همزن برقی خوب بزنید تا پف کرده و فرم بگیرد سپس آن را به مایه کیک افزوده و به آرامی هم بزنید تا خوب مخلوط شود. قالب را با روغن چرب کرده و کمی آرد بپاشید سپس روی آن کاغذ روغنی قرار دهید. مایه کیک را داخل قالب بریزید و برای نیم ساعت در فر که با دمای 350 درجه فارنهایت گرم شده بپزید.
بعد از اینکه کیک پخت و خنک شد مواد به فراستینگ را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا یکدست و صاف شود سپس آن را روی کیک بمالید و سرو نمایید.

نکات تکمیلی در مورد کیک هویج با فراستینگ

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
کیک هویج با فراستینگ را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

کیک هویج با فراستینگ ، طرز تهیه کیک هویج با فراستینگ ماسکارپونه

4.510
این مطلب مفید بود ؟91
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی