سس سیاه تمشک یا “پوره سیاه” تمشک نوعی سس است که در قنادی بکار می رود.
“سس بلوبری” نوعی سس است که در قنادی بکار می رود.
“خامه زده شده” به دو صورت تهیه می شود: در صورتیکه با شکر زده شود کرم شانتیلی به فرانسوی Crème chantilly نام دارد و در صورتیکه خامه به تنهایی و بدون داشتن شکر زده شود، به فرانسوی Crème fouettèe نامیده می شود.