سوپ تورتیلا
سوپ تورتیلا دستور آشپزی خوشمزه ای ازکشور مکزیک است. این کشور غذاهای متفاوت و لذیذ بسیاری دارد که “سوپ تورتیلا” از این قاعده مستثنا نیست.

مواد لازم برای سوپ تورتیلا

  • مرغ پخته شده :به اندازه دلخواه
  • آب مرغ :410 میلی لیتر
  • ذرت پخته یا کنسروی :280 گرم
  • لوبیا سیاه خیس خورده :100 گرم
  • سیب زمینی پخته و مکعبی خرد شده :2 عدد
  • پوره گوجه فرنگی : 420 گرم
  • پیاز خرد شده:1 عدد متوسط
  • فلفل چیلی سبز خرد شده : 115 گرم
  • سیر خرد شده:2 حبه
  • آب :2 فنجان
  • زیره :1 ق چ
  • پودر چیلی :1 ق چ
  • نمک:1 ق چ
  • فلفل سیاه : یک چهارم ق چ
  • برگ بو :1 عدد
  • فرفر قرمز خشک و خرد شده : به میزان دلخواه
  • سس تند مثل سیراشا :به میزان دلخواه
  • چیپس تورتیلا:مقداری
  • خامه ترش :مقداری
  • پنیر رنده شده :مقداری
سوپ تورتیلا
پخت سوپ مکزیکی تورتیلا

طرز تهیه سوپ تورتیلا

در یک قابلمه مناسب پوره گوجه فرنگی را به همراه پیاز ، سیر و چیلی سبز با هم مخلوط کرده و آب مرغ را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا مواد به جوش بیایند.
بعد از به جوش آمدن مواد داخل قابلمه برگ بو ، زیره ، پودر چیلی ، نمک ، فلفل سیاه و قرمز ،سس تند ذرت و لوبیا سیاه را هم اضافه کنید .
در قابلمه را بگذارید و روی حرارت را متوسط رو به پایین کنید و به مدت یک ساعت بگذاریدتا مواد سوپ به آرامی بپزد .در طی پخت و هر از گاهی آن را هم بزنید تا ته نگیرند.
سیب زمینی ها را آب پز کنید در حدی که نرم شوند و چنگال راحت در آنها فرو رود سپس از آب کشیده و پوست آن را بکنید.
اگر از مرغ استفاده کردید ، آن را ریش ریش کنید و به همراه سیب زمینی به سوپ اضافه کنید و بگذارید تا یک ساعت دیگر هم سوپ بپزد.
سوپ آماده شده را میتوانید با پنیر ، خامه ی ترش و چیپس تورتیلا تزیین کنید.
سوپ تورتیلا

 سوپ تورتیلا

 

نکات تکمیلی در مورد سوپ تورتیلا

سوپ تورتیلا جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
سوپ تورتیلا را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

سوپ تورتیلا ، طرز تهیه سوپ تورتیلا

514
این مطلب مفید بود ؟140
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
برچسب : سوپ
وبگردی