طرز پوست کندن کلم قمری به روش صحیح+ نکات مصرف

آموزش روش پوست کندن کلم قمری

کلم قمری نوعی سبزی از خانواده‌ی کلم‌ها است که به دلیل خواص و ویتامین های مختلف امروزه در سراسر جهان محبوبیت زیادی دارد. کلم قمری منبعی غنی از مواد مغذی مانند ویتامین C و فیبر است که می‌توانید آن را به صورت خام، تنوری یا تفت‌داده مصرف کنید و برای تهیه‌ی سالاد‌ها به ویژه سالاد کلم استفاده کنید. برای استفاده از کلم قمری ابتدا باید آن را پوست بکنید، پوست کندن کلم قمری یک فرآیند ساده و سریع است که با رعایت چند نکته که در این بخش از نمناک آورده ایم، می‌توانید آن را به بهترین شکل انجام دهید و به راحتی در غذاهای خود استفاده کنید.

چگونه کلم قمری را پوست بکنیم؟

برای پوست کندن کلم قمری مراحل زیر را انجام دهید:

1. برای پوست کندن کلم قمری شما به یک چاقوی آشپزخانه تیز، چاقوی پوست‌کنی یا پوست‌کن سبزیجات و یک تخته برش نیاز دارید.
2. تمام قسمت‌های کلم قمری خوراکی است اما پوست آن می‌تواند فیبری و نامطبوع برای خوردن باشد،بنابراین بهتر است پوست کلم قمری را جدا کرده و مصرف نکنید.
3. دست های خود را بشویید و خشک کنید تا آلودگی به این ماده غذایی منتقل نشود.
4. کلم قمری را تمیز کنید و بشویید.
5. پایین و بالای گل را جدا کنید.
6. با چاقو یا پوست کن تیز، پوست را برش دهید یا جدا کنید.
7. کلم قمری را روی تخته برش خود قرار دهید و به چند قسمت تقسیم کنید.
8. در مرکز کلم قمری یک هسته داخلی سخت وجود دارد، هسته را با نوک چاقوی خود در آورید.
9. برای پوست کندن کلم قمری بزرگ می توانید آن را ابتدا به چهار قسمت برش دهید و سپس با استفاده از چاقو یا پوست‌کن سبزیجات، پوست آن را جدا کنید.
10. کلم قمری را به دلخواه برش بزنید.

نحوه نگهداری کلم قمری در یخچال و فریزر

• کلم قمری را پوست کنده شده را در پلاستیک بپیچید و در یخچال قرار دهید تا از خشک شدن کلم قمری جلوگیری شود.
• کلم قمری را می‌توان در ظرف پلاستیکی یا کیسه پلاستیکی دربسته نیز نگهداری کرد.
• برای فریز کردن کلم قمری می توانید از روش بلانچ کردن استفاده کنید.
• ماندگاری کلم قمری در فریزر 8 تا 10 ماه خواهد بود.
• کلم قمری را قبل از شروع به پوسیدگی مصرف کنید.
• یک کلم قمری پوست‌نکنده تا سه هفته در یخچال ماندگاری دارد.

نکته مهم در خرید کلم قمری

• کلم قمری را بخرید که برگ‌های سبز تیره سالم داشته باشد.
• کلم قمری بخرید که محکم و کمی سنگین باشند.
• کلم قمری بخرید که رنگ پوست آنها سبز روشن یا بنفش باشد.
• کلم قمری را بخرید که پوستشان صاف، بدون هیچ ترک در سطح، کاملاً یکنواخت به نظر برسند.
• کلم قمری ها هر چه کوچک‌تر باشد، شیرین‌تر و لطیف‌تر خواهند بود.کلم قمری‌های بزرگتر تمایل دارند که طعم تندتر شبیه شلغم یا تربچه دارند.