جوانه ماش خواص بسیار خوبی دارد و از خواص آن می توان کمک به سلامت قلب و استخوان، درمان استرس، سلامت سیستم ایمنی بدن و درمان کم خونی نیز اشاره کرد.
برای تهیه دونات عدس یا حبوبات دلخواه را خیس کرده و در صورت ممکن پوست بگیرید . حبوبات را در بلندر له کنید . سپس مواد را در غذاساز با هم مخلوط کنید تا یکدست شود .
وجود مقادیر خوب فیبر و عدم وجود کلسترول در حبوبات باعث ایجاد سیری و کمک به تثبیت قندخون در سطح مطلوب می شود. این امر در افراد دیابتیک بسیار حائز اهمیت است.
عدس طبع سردی دارد و مصرف آن در بیماران مبتلا به سرطان به دلیل غلبه سودا بر بدن توصیه نمیشود .
خانم هایی که در دوران بارداری و شیردهی هستند باید به تغذیه خود در این دوران اهمیت زیادی قائل شده و برای جلوگیری از برخی مشکلات گوارشی در مصرف غذاهای خود دقت کنند.