هشدارهای سرخ کردن مواد غذایی
سرخ کردن مواد غذایی با شرایط نادرست می تواند منجر به تجمع چربی در اطراف شکم و افزایش چربی بد خون گردد. به گفته ی متخصصان تغذیه استفاده نادرست از روغن های سرخ کردنی میزان LDL را افزایش می دهد.
نکات مهمی که باید در مورد سرخ کردن مواد غذایی بدانید:
سرخ کردن مواد غذایی و مصرف غذاهای سرخ کردنی با توجه به نوع روغن و درجه حرارت سرخ کردن تعیین کننده ی و افزایش دهنده ی چربی های بد خون می باشد.
یک کارشناس ارشد تغذیه با اشاره به باید و نبایدهایی که برای غذاهای سرخ کردنی بهتر است به کار گرفته شود گفت:مصرف غذاهای سرخ شده باعث افزایش چربی بد خون می شود و اگر روغن بیشتر از 150 درجه حرارت دریافت کند، میزان اسید چرب ترانس در آن نیز بالا می رود.
هشدار های استفاده از روغن های سرخ کردنی
توجه : مطالب بخش بهداشت و سلامت سایت نمناک از منابع خارجی ترجمه شده و تنها جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارد . از اینرو توصیه پزشکی تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان دانست .