سوپ گل کلم | روش تهیه “سوپ گل کلم”

مواد لازم سوپ گل کلم

• گل کلم :500 گرم
• تره فرنگی:100 گرم
• پیازچه:100 گرم
• کره :30 گرم
• روغن زیتون:3 قاشق غذاخوری
• سیب‎زمینی:500 گرم
• آب :1 لیتر
• نمک و فلفل : به مقدار لازم

سوپ گل کلم خوشمزه و خوش رنگ

طرز تهیه سوپ گل کلم

ابتدا برای شروع گل کلم را خوب بشویید و گل آن را به صورت گل گل جدا کنید.

تره‎فرنگی و سیب‎زمینی را هم درشت خرد کنید..

قسمت سبز پیازچه‎ ها را ریز خرد کنید.

سپس قابلمه‎ای مناسب انتخاب کنید و 2 قاشق از روغن زیتون را با کره داخل قابلمه بریزید تا وقتی داغ شوند، بعد تره‎فرنگی را به آنها اضافه کرده و تفت دهید.

قبل از اینکه رنگ تره تغییر کند، گل کلم ها را به همراه سیب‎زمینی‎ خرد شده داخل آن ریخته و کمی تفت دهید؛ بعد از تفت کامل گلم و سیب زمینی آب را به داخل قابلمه اضافه کنید و حرارت را بالا ببرید تا آب به جوش بیاید.

وقتی آب جوش آمد، حرارت زیر قابلمه را کم کنید و در ظرف را ببندید تا سبزیجات حدود 20 تا 30 دقیقه به رامی پخته شوند.

بعد از این مدت همه مواد را با گوشت کوب و یا داخل مخلوط کن له کنید.مقداری نمک و فلفل هم داخل سوپ بریزید تا مزه دار شود.

در مرحله آخر هم برگ‎های پیازچه ریز شده را داخل سوپ بریزید و سرو کنید.

 سوپ گل کلم 

نکات تکمیلی در مورد سوپ گل کلم

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
سوپ گل کلم را می توانید در وعده میان وعده - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .