“شور مخلوط” خوشمزه به همراه طرز تهیه و نکات لازم
“شور مخلوط” یکی از ترشیجات محبوب و پرطرفدار بین ایرانی ها است که طرز تهیه آن را در این مطلب از آشپزخانه نمناک ببینید.
کلیک کنید و اخبار جنگ را از 
کلیک کنید و اخبار جنگ را از مواد لازم برای درست کردن شور مخلوط
روش درست کردن شور مخلوط
ابتدا گلم کلم، برگ کلم ، لوبیا سبز ، هویج ، کرفس و سیب، خیار و فلفل را خوب بشویید.و پس از خشک شدن به اندازه ها و مدلهای دلخواه خرد کنید.
سبزیجات را هم به صورت شاخه ای تمیز بشویید و خشک کنید.
بادمجان ها را هم با پوست حلقه ای کنید و داخل ظرفی بریزید مقداری آب جوش و نمک را روی آن بریزید تا به مدت 15 دقیقه بماند تا هم رنگ اضافه بادمجان ها گرفته شود و هم تلخی آن از بین برود. بعد آبکشی میکنیم و کنار میگذاریم.
آب و نمک را مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. بعد از به جوش آمدن سرکه را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید آب سرد شود.وقتی آب سرد شد از داخل پارچه نازک عبور دهید تا صاف شود.
سپس تمام مواد مخصوص شور را که خرد کردید داخل ظرف مورد نظر که کاملا باید تمیز و خشک باشد بریزید و در آخر سبزیجات را اضافه کنید.آب سرد شده را روی مواد بریزید تا ظرف پر شود. بعد در ظرف را محکم ببندید و به مدت 15 الی 20 روز نگه دارید. تا شور جا بیفتد.
نکات تکمیلی در مورد شور مخلوط
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .نظر شما نسبت به رفع فیلترینگ اینستاگرام و تلگرام چیست؟
از وقتی که برای شرکت در نظرسنجی گذاشتید، سپاسگزاریممطالب پیشنهادینظرات3 نظر به ثبت رسیده است
وبگردی
عالی بود من درست کردم وهمه راضی بودن ممنونم
من درست کردم وهمه راضی بودن ممنونم
سلام
ببخشید من به خواست یکی براش شور درست کردم منتها ایشون خواستن که که موادش فقط کلم و کرفس و پیاز باشه،من هم با همین مواد درست کردم ولی الان کرفس و کلم ها مزه پیاز گرفتن به خودشون!!!!!
و من نمیدونم باید چیکار کنم که اون مزه پیاز از بین بره!
اگه پیازهارو جدا کنم و کلم و کرفس رو دوباره آب نمک بریزم روش مزه شون درست میشه؟؟؟؟
باید با این مزه پیاز چیکار کنم؟