کالزون سوسیس و لادمجان

کالزون | طرز تهیه “کالزون سوسیس و بادمجان”

کد مطلب : 21228
زمان مطالعه : 2 دقیقه

“کالزون سوسیس و بادمجان” یک غذای ایتالیایی می باشد که زمان آماده سازی مواد این غذا 20 دقیقه به طول می انجامد و کلاً در 55 دقیقه اماده سرو می شود.

 مواد لازم کالزون سوسیس و بادمجان

  • خمیر پیتزا :1 عدد
  • سس گوجه فرنگی :1 پیمانه
  • پیاز ریز خرد شده :4 قاشق غذاخوری
  • سیر ریز خرد شده :  1 حبه
  • روغن زیتون :2 قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه :به میزان لازم
  • فلفل قرمز :به میزان لازم
  • بادنجان پوست کنده خرد شده :1 پیمانه
  • سوسیس :2 عدد
  • ریحان تازه خرد شده :3 قاشق چایخوری
  • پنیر ریکوتا یا گودا :½ پیمانه
  • پنیر موتزارلای رنده شده :½ پیمانه
  • پنیر پارمزان رنده شده :2 قاشق غذاخوری
پخت کالزون سوسیس و بادمجان

طرز تهیه کالزون سوسیس و بادمجان

ابتدا سیر ، پیاز ، بادنجان و سوسیس ها را خرد کرده و در ظرف های جداگانه بریزید.

روی بادنجان ها کمی نمک بپاشید تا تلخی آن گرفته شود.

فر را با بالاترین دمای ممکن روشن کنید تا در طول آماده سازی مواد گرم شود.

تابه ای را روی حرارت قرار داده و روغن زیتون بریزید تا داغ شود، سپس پیاز را افزوده و سرخ نمایید.

در مرحله بعد سیر را افزوده و تا زمانی که عطر آن بلند شود تفت دهید، سپس سوسیس را هم بریزید و سرخ کنید.

بادنجان ها را بعد از آبکشی خشک کرده و به تابه اضافه نمایید.

زمانی که همه مواد سرخ شدند ، سس گوجه ، نمک و فلفل را افزوده و ریحان خرد شده را هم در آخر بریزید و اجازه دهید مواد برای 20 تا 25 دقیقه بپزد.

در طول پخت مواد را هم بزنید تا ته نگیرد ، در این میان خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و روی یک سطح آردپاشی شده با وردنه باز کنید و به شکل دو دایره همسان و یک شکل قالب بزنید.

قالب مورد نظر را چرب کرده و یکی از خمیرها را داخل آن پهن کنید ، سپس مواد سس را روی آن خوب پخش کرده و پنیرها را بریزید.

در نهایت خمیر دیگری را روی مواد قرار داده و لبه های خمیرها را به هم بچسبانید و کمی فشار دهید تا باز نشوند.

قالب را برای حدودا 10 دقیقه در فر قرار دهید ، زمان پخت بستگی به درجه حرارت فر شما دارد، وقتی دیدید که سطح خمیر طلایی و برشته شد آن را از فر خارج کرده و میل نمایید

کالزون سوسیس و بادمجان

نکات تکمیلی در مورد کالزون سوسیس و بادمجان

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40دقیقه میباشد .
کالزون سوسیس و بادمجان را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

برای دنبال کردن اخبار روزانه، کانال‌های خبری کدام پیام‌رسان را ترجیح می‌دهید؟

نظرات