کوفته ریحان
در این بخش از آشپزخانه نمناک طرز تهیه “کوفته ریحان” که یک غذای ایرانی می باشد را خواهید دید.

 مواد لازم برای کوفته ریحان 

  • گوشت چرخ کرده گوساله :400 گرم
  • آرد نخودچی :دو قاشق غذاخوری
  • برنج پخته شده :100 گرم
  • تخم مرغ :یک عدد
  • سبزی ریحان خرد شده :150 گرم
  • نمک، زردچوبه و فلفل :به مقدار کافی
  • روغن برای سرخ کردن :به اندازه لازم

مواد لازم برای سس کوفته ریحان

  • پیاز خرد شده :دو عدد
  • رب گوجه فرنگی :دو قاشق غذاخوری
  • سیر:دو حبه
  • پیازچه :سه شاخه خرد شده
  • آبلیمو :پنج قاشق غذاخوری
  • روغن :به میزان لازم
کوفته ریحان

طرز تهیه کوفته ریحان

گوشت چرخ کرده را با سبزی خرد شده ، آرد نخودچی و تخم مرغ و برنج پخته شده مخلوط کنید و با دست هم بزنید .

حدود 25 دقیقه این ورز دادن را ادامه دهید تا خوب چسبندگی پیدا کند.

بعد به اندازه یک گردو از مایه گوشت برداشته و به شکل بیضی در بیاورید و در روغن داغ شده  سرخ کنید.

بعدکوفته های سرخ شده  را در سسس بخوابانید تا آب کوفته ها گرفته شود.

طرز تهیه سس کوفته    

تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد پیاز  نگینی را داخل آن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.

بعد به پیاز تفت دا ه شده پیازچه و سیر را اضافه کنید و تفت دهید. پس از آن رب را اضافه کنید و تفت دهید.

بعد از اینکه رب رنگ باز کرد 2 لیوان آب داخل آنها ریخته و حرارت را بالا ببرید تا آب به جوش بیاید . بعد کوفته ها را داخل آن قرار دهید .

در ظرف را نبندید تا آب بخار شود و کوفته ها وا نروند و در آخر فقط یک لیوان آب از آن باقی بماند.در 10 دقیقه آخر آب لیمو را داخل سس بریزید و بعد غذا را سرو کنید.

کوفته ریحان

نکات تکمیلی در مورد کوفته ریحان

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 45دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
کوفته ریحان را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

کوفته ریحان ، طرز تهیه کوفته ریحان

4.329
این مطلب مفید بود ؟254
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
برچسب : کوفته
وبگردی