کیک رولت خامه ای

مراحل آموزش طرز تهیه “کیک رولت” خامه ای یا رولت سوئیسی

کد مطلب : 15045تعداد نظرات : 1 نظرزمان مطالعه : 2 دقیقه
“کیک رولت” یا رولت سوئیسی نوعی کیک اسفنجی است. کیک بصورت نازک پخته شده و سپس بر روی آن مربا یا خامهٔ زده شده به همراه میوه های تازه، کرم کره و یا مواد دیگر مالیده شده و سپس پیچانده می شود.

مواد لازم طرز تهیه کیک رولت خامه ای

  • تخم مرغ جدا شده :4 عدد
  • شکر:دو سوم پیمانهٔ 200 میلی لیتری (دو قسمت شود)
  • آرد الک شده :دو سوم پیمانه
  • بیکینگ پودر :1 قاشق چایخوری
  • وانیل:مقداری
  • نمک :مقداری

کیک رولت

پخت کیک رولت خامه ای ساده

طرز تهیه کیک رولت خامه ای

تخم مرغ ها را از قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد سفیده ها را از زرده ها جدا کرده و هر کدام را در کاسه های جداگانه بریزید.

10 گرم از شکر را داخل ظرف زرده ها بریزید ، وانیل را اضافه کنید و با همزن برقی خوب بزنید تا کاملا یکدست شود.

100 گرم باقی مانده شکر را به سفیده ها افزوده و با هم زن برقی خوب بزنید تا سفید رنگ شده و حالت ابری پیدا کند طوری که اگر ظرف را برگردانید چیزی بیرون نریزد.

زرده را به سفیده افزوده و به آرامی مخلوط کنید تا پف مواد از بین نرود، آرد ، نمک و بکینگ پودر را در ظرف دیگری مخلوط کرده و به تدریج به مواداضافه کرده و به شکل دورانی هم بزنید تا کاملا یکدست شود.

سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و خمیر را داخل آن بریزید و با پشت قاشق صاف کنید و برای یک ربع با دمای 175 درجه بپزید.

بعد از این مدت زمان کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شود سپس آن را روی یک حوله تمیز برگردانید و کاغذ روغنی را جدا کنید.

حالا کیک را رول کرده و روی آن را بپوشانید و و برای مدتی در یخچال بگذارید تا خنک شود، سپس رول کیک را باز کرده و داخل آن را با کاردک خامی کشی کنید

سپس مجدد آن را رول کرده و باز هم در یخچال بگذارید تا خوب ببندد. در نهایت روی رول را هم خامه بمالید و به اندازه های یکسان برش بزنید

سپس در ظرف مورد نظر بچینید.میتوانید با برش هایی از توت فرنگی یا میوه های دلخواهتان رولت ها را تزیین کرده و سرو نمایید.

تهیه کیک رولت

کیک رولت خامه ای

نکات تکمیلی در مورد کیک رولت

کیک رولت جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
کیک رولت را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

کیک رولت ، طرز تهیه کیک رولت خامه ای

4.5217
این مطلب مفید بود ؟19522
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
برچسب : رولت
1 نظر به ثبت رسیده است
وبگردی